Egy bögre forró kakaóval reggelire, uzsonnára vagy éppen vacsorára is remek lehet egy puha kakaós kuglóf.
Hozzávalók:
a tésztához:5 tojás, 20 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 dl olaj, 25 dkg liszt, 6 g sütőpor, 1 púpozott evőkanál kakaópor
a tetejére:porcukor, 6 dkg tejcsokoládé, 1 evőkanál olaj
Elkészítése:
A sütőt 180 fokra melegítjük.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük addig, amíg fényes és még keményebb habot nem kapunk.
Ekkor hozzáadjuk a tojássárgáját és az olajat és újra elkezdjük verni, de csak addig, amíg egynemű nem lesz az egész.
A masszát kettéosztjuk, az egyikbe beleforgatunk 12,5 dkg lisztet, amiben előzőleg elvegyítettük a sütőport, a másikba pedig a liszt és a sütőpor másik felét plusz a kakaóport.
Felváltva a formába kanalazzuk a kétféle színű masszát, elsimítjuk a tetejét és betoljuk a sütőbe.
20-25 perc alatt megsütjük (tűpróba!)
Langyosra hűtjük és tálra borítjuk a kuglófot. A csokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk.
Meghintjük porcukorral a süteményt, majd a csokoládét körben a tetejére csurgatjuk.Forrás
