Hozzávalók:
15 dkg liszt (nálam fehér tönkölyliszt), 10 dkg cukor (nálam xilit), 10 dkg puha vaj, 3 db tojás, 1 kezeletlen citrom héja és egy fél citrom leve, 1/2 sütőpor, kb. 30 dkg szilva, de bármilyen más gyümölcsből készíthetjük, 1 cs vaníliás cukor, 1 kiskanál fahéj, 2 evőkanál rum
Elkészítése:
Először a vajat a cukorral és a vaníliával, reszelt citromhéjjal habosra keverjük, majd egyenként eldolgozzuk benne a tojásokat, hozzákeverjük a citromlevet is.
Végül jól összekeverjük a sütőporral elkevert liszttel.
Kivajazunk egy pitesütőt, vagy gyümölcs torta formát, megszórjuk egy kevés liszttel, és beleterítjük a masszát. Ha gyümölcs torta formában sütjük, csak a középső peremig terítsük ki a tésztát, sütéskor úgyis szépen elterül a formában.
A tetejére tesszük a negyedelt szilvákat, meghintjük őrölt fahéjjal és meglocsolgatjuk a rummal. Ha nagyon savanyú a szilva, akkor a fahéjjal együtt szórhatunk rá, még egy kevés cukrot.
Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük.
Ha szeretjük, tálaláskor kevés porcukorral megszórjuk a tetejét.
Süthetjük kisebb méretű tepsiben is.Forrás:Házias ízek Éva konyhájából
