Hozzávalók:
15 deka vaj, 28 deka liszt, 1 deka élesztő, 2 kockacukor, fél csésze tej, 2 tojássárgája, 1 deka olvasztott vaj, csipetnyi só, 1 kanál cukor;
a töltelékhez: 25 deka dió, 18 deka cukor, 1 vaníliás cukor, 2 kanál morzsa, 1-2 kanál tejszín.
Elkészítése:
A 15 deka vajat egy kevés liszttel összedolgozzuk, mint ahogyan a vajas tésztához kell, és félreteszük. Az élesztőt a kockacukorral a fél csésze tejben megkelesztjük. A két tojássárgáját az olvasztott vajjal, a cukorral, sóval csészében elkeverjük. Mindezt beleöntjük a többi lisztbe, és egy kicsit keményebb rétestésztát gyúrunk belőle. A félretett vajat a kinyújtott tésztára helyezzük, beborítjuk, majd háromszor kinyújtjuk, közben hajtogatva, mint ahogyan az a vajas tésztánál szokás, Amikor kész, a tésztából 8 egyforma nagyságú cipót formálunk, mindegyiket késfok vastagságúra nyújtjuk és négybe vágjuk.A töltelékhez a diót a kevés vízben felforralt cukorba keverjük, vaníliás cukrot is teszünk bele, hozzákeverjük a morzsát és a tejszínt, hogy kenhető legyen. Ezzel töltjük meg a kifliket, és feltekerjük. A tepsiben két órán át kelesztjük, majd tojássárgájával megkenve közepes lángon sütjük.
