Hozzávalók:
40 deka liszt, 20 deka vaj, 1 deka élesztő, 1 kanál cukor, 2 tojássárgája, 1 citrom reszelt héja;
a töltelékhez: 20-30 deka darált dió, 15 deka cukor, 1-2 kanál édes tejföl vagy tej, 5 deka mazsola, fél citrom reszelt héja.
Elkészítése:
A lisztet a vajjal eldörzsöljük, belekeverjük a kevés cukros tejbe megfuttatott élesztőt, a 2 tojássárgáját és a citromhéjat, jól kidolgozzuk, és másnapig hideg helyen pihentetjük.
Másnap a tésztát vékonyra kinyújtjuk, megtöltjük diós vagy mákos töltelékkel, és felcsavarjuk. A tetejét megkenjük tojással.
Töltelék: darált dióval meghintjük a tésztát, rászórjuk a cukrot, megtisztított mazsolát és citromhéjat, meglocsoljuk a tejfölle Ugyanígy készül a mákos töltelék is.
