Hozzávalók:
A tésztához:250 g liszt , 25 g porcukor, 25 g vaj, 20 g élesztő, 3 g só , 1 db egész tojás, 130 ml tej, 1 db citrom héja
A vaníliasodóhoz:750 ml tej, 1 db vaníliarúd belseje, 4 db tojássárga, 50 g cukor, 40 g liszt, kevés rum
A szóráshoz, kenéshez:80-100 g darált dió, 80-100 g kristálycukor, olvasztott vaj
A diót és a krisztálycukrot csak nagyjából írtam bele, nem muszáj pontosan lemérni.
Elkészítése:
A tésztát összegyúrod (én itt segítségül hívtam Tefal keverő spiráljait, igen hasznosak), majd pihentesd kb. 30-40 percet. A sót azért keverd bele utoljára, nehogy az élesztővel közvetlenül érintkezzen.Keverd össze a diót és a cukrot, illetve egy kb. 26 cm-s kapcsos tortaformát vajazz ki és lisztezd be.
Nyújtsd ki nagyjából 2 cm vastagságúra a tésztát (én csak kézzel kihuzogattam és lapitgattam, ez is megteszi), majd pogácsaszaggatóval, vagy egy kisebb méretű pohárkával szaggasd ki maradék nélkül (a lényeg, hogy nem muszáj szép kereknek lenni, csak nagyjából egyformák legyenek).Egyesével jól kend be az olvasztott vajjal és hempergetsd meg a cukros dióban. Ezek után rakosgasd bele a formába jó szorosan egymás mellé. A mradék cukros diót pedig szórd a tetejére.
Megint lehet pihentetni 30-40 percet, nagyon szépen fel fog jönni. Előmelegített sütőben 175 fokon kb. 30-35 perc alatt szépen aranybarnára fog sülniAmíg kel a tészta el is lehet készíteni a sodót:
Lisztet és a cukrot keverd össze, majd add hozzá a tojás sárgákat és 100 ml tejet. A maradék tejet forrald fel a vaníliarúd kikapart belsejével.
