Hozzávalók 2 nagy, kerek pizzához:
A tésztához:50 dkg liszt, 3 dkg friss élesztő, 1/2 kávéskanál cukor, 2 evőkanál olívaolaj, 1,5 teáskanál só, langyos víz
A pizzamártáshoz:5-6 evőkanál paradicsomszósz, oregánó, 2 evőkanál olívaolaj, fél gerezd fokhagyma reszelve, só
A feltéthez:10 dkg füstölt, pácolt sonkaszelet, 10 dkg gomba szeletelve, 10 dkg reszelt edami sajt, rukkola saláta, 5 dkg reszelt parmezán
Elkészítése:
Egy dl langyos vízben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A tészta többi hozzávalóit tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, és annyi langyos vízzel, hogy kicsit lágyabb, de nem ragacsos tésztát kapjunk, kidagasztjuk.
Lefedve duplájára kelesztjük, majd átgyúrjuk és ismét megkelesztjük.
Két részre osztjuk a tésztát és kerek lapokat nyújtunk belőlük.
A mártás hozzávalóit kikeverjük, enyhén sózzuk, és a tésztalapokra kenjük. Rászórjuk az edami sajtot, a sonkát és a gombát.
250 fokra melegített sütőben egyenként 8-10 perc alatt megsütjük a pizzákat.
Ízlés szerinti mennyiségű rukkolát és parmezánt szórunk rá és szeleteljük.Forrás
