Hozzávalók 16 darabhoz:
35 dkg liszt, 10 dkg sült tök, 2 dkg vaj, 120 ml tej, 2 dkg friss élesztő, 1 tojás, 2 kávéskanál só, 1 teáskanál cukor, 10 dkg fetasajt (elmaradhat)
A kenéshez:1 tojássárgája, 1 evőkanál tej
A díszítéshez:sós pálcika
Elkészítése:
A élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk és a többi hozzávalóhoz adjuk. Lágyabb kelt tésztát dagasztunk, amit lefedve, langyos helyen egy órát kelesztünk.
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, 16 egyenlő részre osztjuk és mindegyikből zsemlét formázunk úgy, hogy a közepükbe egy-egy darabka fetasajtot teszünk. Ezt a műveletet tetszés szerint kihagyhatjuk, enélkül is finom lesz a zsemle.
Kicsit ellapítjuk a gombócokat, majd egy olló segítségével körben 8 helyen bevágjuk őket.
Lefedve még 30-40 percet kelesztjük.
Lekenjük a tetejüket, egy-egy darabka sós pálcikát szúrunk a közepükbe és betoljuk a sütőbe.15-20 perc alatt megsütjük.Forrás
