Kiadós és gyorsan elkészíthető finomság – az ünnepekre is.
Hozzávalók:
a tésztához:50 dkg liszt, 10 dkg cukor, 4 tojássárgája, 20 dkg margarin (olvasztott), csipet só, 2 mokkáskanál szódabikarbóna, 2 mokkáskanál sütőpor
1 csomag vaníliás cukor, tej ( annyi, hogy egy kissé sűrű, de folyós tésztát kapjunk.)
a tetejére:25 dkg cukor, 28 dkg darát dió, 4 tojás fehérje habja, + 3 evőkanál víz
a tészta lekenéséhez:sárgabaracklekvár (a tepsi mérete: 20×36 cm)
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit egy fakanállal jól összekeverjük, majd beleöntjük egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Elsimítjuk egyenletesen a tésztát. (Én sütőpapírt tettem a tetejére, hogy egyenletesen barnuljon meg és nehogy kissé megégjen)
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percig sütjük.
Mikor megsült kivesszük hűlni.
A tojás fehérjét felverjük kemény habbá, majd beletesszük a darált diót, a cukrot és a 3 ek. vizet és az egészet jól összekeverjük.
A kihűlt tésztát megkenjük a lekvárral, majd egyenletesen rá kenjük a diós masszát és megint vissza tesszük a sütőbe sülni ( Ha van rá lehetőségünk, akkor a sütőnek csak a felső sütési programját használjuk, mert most csak a tetején a habot kell megsütni) 180 fokra kb. 20 percre.
Ha megsült a diós hab is a tetején, kivesszük hűlni és pogácsa szaggatóval holdakat szaggatunk. A tetejét tálalás előtt porcukorral leszórjuk.Forrás
