A szerény meggyes Harlekin. Igencsak előkelő az ízvilága. Az egyszerű, de nagyszerű kategóriához sorolnám. Bátran merem állítani, hogy a kevesebb néha több alapon, igencsak nagy sikernek szokott örvendeni bármilyen rendezvényen kínálják.
Hozzávalók:
a lapokhoz:40 dkg liszt, 20 dkg vaj, 8 dkg cukor, 4 evőkanál tejföl, csipet só, fél csomag sütőpor
az összerakáshoz:meggylekvár – én ezzel szeretem, de passzol málna, barack ill. eper lekvárral is (én a savanykás változatot kedvelem)
a tetejére:3 tojás sárgája, 12,5 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor.
Elkészítése:
A vajat elmorzsoljuk a lisztben, közepébe mélyedést csinálunk, beletesszük a tejfölt, a cukrot, a sót, a sütőport és jól összedolgozzuk.
4 részre osztjuk és mindegyiket vékonyra kinyújtjuk. Külön- külön, a tepsi hátán, 180 fokon 10-15 perc alatt kisütjük.
A kihűlt lapokat a lekvárral lekenjük és egymásra rakjuk. A 3 tojás sárgáját jól kikavarjuk a kétféle cukorral. Az utoljára megsült lapot még melegen rárakom a sütire, ekkor gyorsan kenem a tetejére a cukros tojássárgáját. Az összerakott sütit pedig berakom a még forró sütőbe, úgy, hogy nyitva hagyom a sütő ajtaját, így szépen megszárad a teteje.Forrás
