Hozzávalók:
5 dl kókusztej, 3 tojássárgája, 8 evőkanál méz vagy kókuszcukor, 5-6 friss mentalevél, 4-5 csepp mentaaroma, 4-5 csepp vaníliaaroma, 5 dkg min. 70 százalékos minőségi étcsokoládé.
Elkészítése:
Közepes edényben, alacsony hőfokon, folyamatos kevergetés mellett épp csak forrásig melegítsd a kókusztejet, a tojássárgákat, a mézet vagy kókuszcukrot és az aromákat. Keverd csomómentesre a paleo fagylalt összetevőit.
Vedd le a tűzről, hagyd kihűlni. Mixer vagy robotgép segítségével keverd krémesre a fagylaltot. Keverhetsz hozzá néhány csepp zöld ételszínezőt (opcionális), a mentaleveleket és az apróra darabolt étcsokoládét.
Mélyhűtőszekrényben legalább 2 órán át fagyaszd. A paleo fagylaltot kínálhatod kókusztejszínnel és mentalevelekkel díszítve.Forrás
