Hozzávalók:
6-8 szál friss levendula, 50 g fehércsokoládé, 4 dl főzőtejszín, 1 tubus (170 ml) sűrített tej, 2 tojássárgája
Elkészítése:
A tejszínt és sűrített tejet forráspontig főzöm, majd beledobálom a lecsipkedett levendulavirágokat. Lefedve 20 percig pihentetem.
A tojásokat fehéredésig verjük kézi habverővel. A tejszínes folyadékról leszűröm a levendulát, majd szép lassan összekeverem a felvert tojássárgákkal (fontos, hogy lassan tegyük ezt!).
Visszatesszük a tűzre, néhány percig melegítjük, aztán hozzáadjuk a felkockázott fehércsokoládét és olvadásig keverjük.
Hidegre hűtjük, majd fagylaltgépben elkészítjük. Ha nincs fagylaltgépünk, akkor tegyük be a mélyhűtőbe és óránként keverjünk rajta párat, ezt 4-5 alkalommal tegyük meg.Fogyasztásig fagyasztóban tároljuk!
A levendula egy érdekes ízt ad az amúgy fehércsokoládé ízű fagylaltnak, egyáltalán nem erőszakos, parfümös, hanem kellemes, lágy aromát kölcsönöz neki.
