Hozzávalók:
1 db tortalap, 50 dkg sovány tehéntúró, 5 dkg reszelt főzőcsokoládé, 4 db tojás, 1 dl fehérbor, 20 dkg porcukor, 6 cl fehér rum, 1 evőkanál reszelt citromhéj, 10 dkg mazsola, 10 dkg kandírozott gyümölcs, 15 dkg meggy, 1 csomag vaníliás cukor
Díszítéshez: 1 csomag vaníliás cukor, 5 dkg darabolt pisztácia, 1 kis üveg cukrozott cseresznye, 2 evőkanál cukor, 1 pohár tejszín, 1 csomag habfixáló
Elkészítés:
A túrót helyezzük konyharuhára, és erőteljesen nyomkodjuk ki.A tűzhelyen, vízfürdőbe állított fazékban verjük habbá a tojássárgáját a fehérborral.A porcukrot keverjük simára a fehér rummal.A túrót, a habot és a porcukrot keverjük össze egy tálban (lásd a képet).A többi hozzávalóval óvatosan keverjük össze az egészet.A jégbomba formát béleljük ki a szeletekre vágott tortalappal, töltsük bele a túrómasszát és fedjük le a maradék tortalappal.A formát állítsuk a mélyhűtőbe, és fagyasszuk le a tartalmát.Ezt követően borítsuk ki, és vonjuk be a habfixálóval és a vaníliás cukorral felvert tejszínhabbal.Szórjuk meg a cukorral és a felaprított pisztáciával, díszítsük a cseresznyével és reszelt csokoládéval, és újból fagyasszuk le.Ha kivettük a hűtőből, szeleteljük fel, és azonnal tálaljuk.
