Hozzávalók:
Alsó tésztaréteghez: 6 tojásfehérje, 6 ek. porcukor, 1ek. zsemlemorzsa, 1 ek. étolaj, 3 ek. liszt, 2 tk. sütőpor, 20 dkg durvára darabolt mogyoró (vagy dió), nutella (kb. 3 ek.)
Krémhez: 1,5 cs. vaníliás pudingpor, 3. ek. liszt, 6 tojássárgája, 5 dl tej, 20 dkg porcukor, 20 dkg vaj, 10 dkg étcsoki
Egyéb: háztartási keksz (kb. 15- 20 dkg), 2-3 dl tejszín a tetejére (Hulala)
Elkészítése:
A tésztához a tojásfehérjét egy csipetnyi sóval és a kanalanként hozzáadott cukorral kemény habbá verem. Ezt követően hozzáadom az olajat, és a lisztes, morzsás, sütőporos keveréket, és kézi habverővel óvatosan beleforgatom. Sütőpapírral bélelt tepsibe (32×24-es) egyengetem, és megszórom a durvára vágott mogyóróval (vagy dióval ,vagy vegyesen). 180 fokon kb. 15 – 20 perc alatt megsütöm.A még meleg tésztát megkenem a nutellával, és félreteszem hűlni. Közben elkészítem a krémet. A tojássárgáját a cukorral, a pudingporral, a liszttel és kevés tejjel csomómentesre keverem, majd a többi tejet hozzáadva sűrű krémmé főzöm. A krémet megfelezem. Az egyik felébe még melegen beleteszem az apróra tördelt étcsokit, és kevergetve felolvasztom a meleg krémben. Ha mindkét krém kihűlt, robotgéppel hozzákeverem a 10-10 dkg vajat.A nutellával megkent kihűlt tésztára először a sárga krémet kenem, elsimítom. Erre jön a kekszréteg, szépen egyenletesen befedve a krémet. (Én nem áztatom be előtte semmibe a kekszet, mert egy éjszakai pihentetés után nagyon jól megpuhul). A kekszre jön a csokis krém, végül a tejszínhab.
