Hozzávalók:
Tésztához: 50 dkg liszt, 10 dkg vaj, 15 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, fél citrom leve, 1 citrom reszelt héja, 1 dl tej, 1 dkg szalakálé, 2 tojás
Krém: 4 tojás, 5 evőkanál kakaópor, 5 evőkanál liszt, 7 dl tej, 10 dkg vaj
Elkészítése:
A tejben feloldjuk a szalakálét, és a tészta hozzávalóival összegyúrjuk. Négy egyforma részre osztjuk, lisztezett deszkán késfok vastagságúra nyújtjuk.
Előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt sütőlapon világosra sütjük.A tojások sárgáját, a kakaót és a cukrot összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, simára keverjük. A tejjel felengedjük és sűrű krémet főzünk belőle. Még melegen belekeverjük a vajat.A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a krémhez adjuk. Megtöltjük a lapokat, a tetejére vaníliás porcukrot szitálunk. Másnapig hagyjuk puhulni.
