Hozzávalók:
tésztához: 60 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 15 dkg porcukor, 25 dkg margarin, 4 tojássárgája, 5-6 evőkanál tejföl
krémhez: 1 csomag vaníliaízű pudingpor, 1 púpos evőkanál liszt, 1 tojás, 4 dl tej, 25 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 2 citrom
töltelékhez: 1 kis üveg házi sárgabaracklekvár
tetejére:porcukor, (tejszínhab).
Elkészítése:
A tésztához gyúródeszkára szitáltam a sütőporral elkevert lisztet, beledaraboltam a margarint, elmorzsoltam.Hozzászitáltam a porcukrot, hozzáadtam a tojássárgáját és a tejfölt is, és szép, egynemű tésztává gyúrtam.Zsírozott, lisztezett tepsi hátán négy egyforma lapot sütöttem belőle – előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 12-13 perc alatt egy-egy lapot.Amíg a lapok hűltek, elkészítettem a krémet.A tojást közepes lábasba ütöttem, kicsit elhabartam, hozzáadtam a pudingport és a lisztet, valamint a tejből egy keveset, és simára, csomómentesre kevertem.Hozzáöntöttem a maradék tejet és állandóan kevergetve sűrűre főztem, hagytam kihűlni.
A margarint habosra kevertem a porcukorral, majd hozzádolgoztam a kihűlt pudingos krémet, valamint a citromok lereszelt héját és kifacsart levét is.A tepsibe helyeztem az egyik lapot, megkentem a krém felével, rá a második lap, erre házi sárgabaracklekvár, majd a harmadik lap, a krém másik fele, végül a negyedik lap.Finoman kicsit le is nyomkodtam, majd egy éjszakán át érni, puhulni hagytam.Másnap kockákra vágva, tetejét porcukorral meghintve (vagy tejszínhabbal díszítve) tálaltam.
