Hozzávalók:
6 tojás, 8 evőkanál cukor, 30 ml víz, 25 ml olaj, 6 evőkanál liszt, 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 2 evőkanál instant kávépor
A belocsoláshoz: 2,5 dl víz, 2 evőkanál méz
A krémhez: 5 tojássárgája, 20 dkg cukor, 1 dl főtt feketekávé, 25 dkg vaj
Elkészítése:
A tojások fehérjét habosra verjük, hozzáadjuk a cukrot és a vizet. A sárgáját kikavarjuk az olajjal és a habhoz adjuk. A lisztet, a kakaót és a kávéport összekeverjük és a tojásos masszához adjuk.Egy nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral és beleöntjük a tésztát, 180 fokos sütőben 30 perc alatt megsütjük.A vizet és a mézet egy edénybe tesszük, felmelegítjük, mikor a méz teljesen felolvadt, levesszük. A kihűlt piskótát hosszában kettévágjuk és belocsoljuk a mézes sziruppal.Megcsináljuk a krémet: a tojások sárgáját a cukorral kikavarjuk. A kávét felmelegítjük és pár kanállal a tojáskrémhez adunk, jól összekeverjük. Ezután levesszük a kávét és hozzáöntjük a tojáskrémet, folyamatosan kavargatjuk és lassú tűzön addig főzzük, amíg krémes állaga lesz. Majd levesszük, alufóliával letakarjuk és hagyjuk hűlni.A vajat kikavarjuk és a kihűtött tojáskrémet lassan hozzákanalazzuk.A félbevágott piskótát megkenjük a krémmel, majd befedjük a piskóta másik felével és a tetejét is bevonjuk vele.A maradék krémet habzsákba tesszük és ezzel csinosítjuk. Csokoládédarabokkal is megszórhatjuk, legalább 2 órára hűtőbe tesszük, de az sem baj ha egész éjjel áll, mielőtt felvágnánk.Forrás
