Hozzávalók:
a morzsás tésztához:15 dkg liszt, 5 dkg étkezési keményítő, 10 dkg őrölt mogyoró, 15 dkg cukor, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 15 dkg vaj
a töltelékhez:80 dkg meggy
a tésztához:25 dkg vaj, 25 dkg cukor, 1 csipet só, 1 csomag (10 g) vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 4 evőkanál 100%-os narancslé, 5 tojás, 30 dkg liszt, 1 csomag (12 g) sütőpor, 10 dkg étcsokoládé (55%-os)
Elkészítése:
A morzsás tésztához átszitáltam a lisztet, elkevertem a keményítővel és az őrölt mogyoróval.
A vajat kisebb darabokra vágtam, és kézi mixerrel krémesre kevertem a cukorral és a fahéjjal.
A cukros vajhoz adtam a mogyorós-keményítős lisztet, és a két tenyerem között addig morzsolgattam, amíg morzsalékos tészta lett belőle.
Letakarva hűtőbe került, amíg a többi hozzávaló elkészült.
A meggyet megtisztítottam, megmostam, kimagvaltam, és szűrőbe téve csepegni hagytam.
A puha vajat kikavartam a cukorral, a vaníliás cukorral és csipet sóval, közben hozzáadtam a citrom lereszelt héját is.
A tojásokat egyesével beledolgoztam.
A lisztet átszitáltam, összeforgattam a sütőporral, majd az előzőekhez adtam a narancslé kíséretében, végül az apróra vágott csokit is óvatosan beleforgattam a tésztába.
Kb. 27 x 37 cm-es tepsit sütőpapírral kibéleltem, egyenletesen elosztottam benne a kevert tésztát.
A tetején szintén egyenletesen elosztottam a magvalt meggyet, majd rászórtam a morzsás tésztát.
Előmelegített, 190 fokos sütőben kb. 40 perc alatt sült készre.
Kihűlés után kockákra vágtam, porcukorral és tejszínhabbal díszítettem a tetejét.Forrás
