Hozzávalók:
40dkg liszt, 10dkg étkezési keményítő, 1 csomag sütőpor, 25dkg puha vaj, 20dkg cukor, 2 csomag vaniliás cukor, 5 tojás, 1 csipet só, 0,8dl tej
Töltelék: 40dkg sovány túró, 15dkg cukor, 4 lap zselatin, 2 dl tejszín, 1kg eper, 3ek eperlekvár.
Elkészítése:
A sütőt 220fokra melegítjük. A lisztet, az keményítőt és a sütőport jól elkeverjük.A vajat a cukrot és a vaniliás cukrot habosra keverjük.A tojásokat csipet sóval, a lisztkeverékkel és a tejjel összedolgozzuk.A tésztát sütőpapirral bélelt tepsibe simitjuk, a sütőbe toljuk és 20 percig sütjük (gáz 3-4 fokozat). Tortarácsra borítjuk a papirt lehuzzuk róla.Hagyjuk hűlni. A túrót áttörjük, és 10 dkg cukorral kikeverjük.A zselatint hideg vízbe áztatjuk , kinyomkodjuk, és addig melegítjük míg fel nem olvad.Evőkanalanként a túróhoz adjuk, a tejszint a maradék cukorral habbá verjük, a másik felét a túróhoz keverjük.A másik felét habzsákba töltjük. A túrókrémet a kihült tésztára kenjük. Az epret megmossuk, lecsepegtetjük, félbevágjuk és a krém tetejére ültetjük. A lekvárt kevergetve felforraljuk, és az epret ,megkenjük vele. A süteményt 20 egyenlőre szeletre vágjuk, habzsákkal tejszínhabot nyomunk a tetejére.
