Hozzávalók:
6 tojás, 30 dkg cukor, 30 dkg liszt, 15 evőkanál víz, 2 teáskanál szódabikarbóna, 15 dkg darált dió
a krémhez:2 tojás, 4 tojássárgája, 20 dkg cukor, 15 dkg darált dió, 30 dkg vaj, rumaroma
a tetejére:tejszínhab, csokoládéreszelék.
Elkészítése:
A tojások fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját krémesre kavarjuk a cukorral, majd a diót is beledolgozzuk. A vizet kanalanként belekeverjük. A lisztet és a szódabikarbónát összedolgozzuk, a tojáskrémhez keverjük. A habot is hozzáadjuk, összedolgozzuk és sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük. A tojásokat a cukorral összekeverjük és gőz fölött besűrítjük. A diót is belekeverjük, majd az aromával ízesítjük. Kihűtjük és a vajjal összekeverjük. A megsült tésztát háromba vágjuk és megkenjük a krémmel. A tetejét tejszínhabbal bevonjuk, csokoládéreszelékkel díszítjük.
Forrás
