Nagyon egyszerű és finom sütemény, érdemes kipróbálni.
Hozzávalók 25 x 35 cm-es tepsihez
A tésztához:33 dkg liszt, 10 dkg cukor, 15 dkg vaj, 4 tojássárgája, csipet só, 1 kávéskanál sütőpor, 1 evőkanál tejföl, 1 kis üveg eperlekvár
A habhoz:4 tojásfehérje, 20 dkg cukor, 6 dkg kókuszreszelék
Elkészítése:
A tepsit vékonyan kikenjük vajjal, a sütőt 180 fokra melegítjük.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és lisztezett munkafelületen tepsi méretű lapot nyújtunk belőle, amit a tepsi aljába terítünk.
Megkenjük eperlekvárral és 10 percre a forró sütőbe toljuk.
Közben a tojásfehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk a cukrot és az egészet tovább verjük addig, amíg fényes, szilárd habot nem kapunk.
Végül beleforgatjuk a kókuszreszeléket.
Az elősütött tésztára (lekvárra) egyenletesen elosztva rásimítjuk a kókuszos habot és a süteményt visszatesszük a sütőbe.
További 20-25 percig sütjük, vagy addig, amíg a hab teteje halványan meg nem pirul.
Langyosra hűtve szeleteljük.Forrás
