Hozzávalók:
A tésztához:3 evőkanál kakaó, 3 evőkanál méz, 3 tojás, 30 dkg cukor, 60 dkg liszt, 3 kávéskanál szódabikarbóna
A krémhez:7,5 dl tej, 3 csomag vaníliás pudingpor, 20 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 25 dkg gesztenyepüré
A tetejére:20 dkg étcsokoládé, 25 db hámozott, előfőzött egész gesztenye, 2 evőkanál cukor
Elkészítése:
Gőz felett simára keverjük a kakaóport, a mézet, a tojást és a cukrot. Hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát, és összegyúrjuk. Négy részre osztjuk a tésztát, és egyenként 30 x 30 cm-es lapokat nyújtunk belőle. 200 fokra melegített sütőben tepsi hátán vagy sütőlapon egyenként 10-15 perc alatt megsütjük őket.
A krémhez sűrűre főzzük a tejet a pudingporral, és kihűtjük. Habosra keverjük a vajat a porcukorral, és a gesztenyével együtt a pudinghoz adjuk.
Megtöltjük a lapokat a krémmel, és éjszakára hűvös helyre tesszük, hogy megpuhuljanak.
Másnap vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét az olajjal, és bevonjuk vele a sütemény tetejét. A megszilárdulása után kockára vágjuk a süteményt.
Puhára főzzük a gesztenyét a cukorral annyi vízben, amennyi éppen ellepi. Kihűtjük, egyenként olvasztott csokoládéba mártjuk, és minden süteménykockára teszünk egyet.Forrás
