Hozzávalók:
-a tésztához: 10 dkg vaj, 5 dkg méz, 35 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 5 dkg kakaópor, 2 tojás, 1 tk. szódabikarbóna
-a töltelékhez: 2 csomag vaníliás pudingpor, 15 dkg cukor, 8 dl tej, 25 dkg vaj, 20 dkg babapiskóta, másfél dl kávé, fél dl rum.
Elkészítése:
A tésztához a vajat, a mézet, a porcukrot, a kakaóport vízgőz felett összemelegítjük, majd a tűzről levéve hozzákeverjük a tojást, utána a szódabikarbónával elkevert lisztet. Ha nem áll össze adunk hozzá néhány kanál tejet.
Megfelezzük, és 2 db 20*30 cm-es lapot nyújtunk belőle. Legegyszerűbb, ha a tepsi méretével megegyező 2 db. sütőpapírt kivágunk, és ezt rakjuk a tészta alá a nyújtáshoz. Így biztosan egyforma méretű lesz mindkettő.
A papírral együtt átemeljük a megfordított tepsi tetejére, és 180 fokra előmelegített sütőben 6 perc alatt készre sütjük.
A krémhez kikeverjük a pudingport és a cukrot 2 dl tejben, a maradék tejet felforraljuk, majd besűrítjük a pudingos masszával.
Ha teljesen kihűlt, kézi habverővel hozzákeverjük a nagyon puha vajat.
Az összeállításhoz a tepsibe – vagy azzal megegyező méretű magas peremű tálba -rakjuk az egyik sült tésztalapot, rákenjük a krém felét, majd rárétegezzük a rummal kevert kávéba mártogatott babapiskótát. Rákenjük a krém másik felét, végül befedjük a másik tésztalappal.Pár órára hűtőszekrénybe tesszük, de jobb ha legalább egy éjszakát pihenni hagyjuk.Forrás:Házias ízek Éva konyhájából
