A hab könnyed és légies, ezért egy fél tepsivel is meg lehet enni belőle egyszerre!
Hozzávalók:
5 tojás, 20 dkg liszt, 10 evőkanál cukor, 1 tasak sütőpor, 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 2 dl tej, 5 evőkanál olaj
a krémhez:5 dl habtejszín, 2 evőkanál porcukor, 2 kis tasak zselatin, 6 dkg mazsola, 2 barack (befőtt)
a tetejére:16 dkg tejcsokoládé, 1 teáskanál vaj
Elkészítése:
A tojások fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgáját kikavarjuk a cukorral, kakaóval, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a tejet és az olajat, beleforgatjuk a habot. Papírral bélelt formába, vagy tepsibe öntjük a tésztát és 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük. Megcsináljuk a krémet: a habot felverjük, hozzáadjuk a porcukrot. A zselatint az előírás szerint kevés vízben feloldjuk és a habhoz adjuk, közben robotgéppel kavargatjuk. A mazsolát és a lecsöpögtetett barackdarabokat apróra vágjuk és a habhoz adjuk. A kihűtött tésztát kettőbe vágjuk. A krém felét az egyik lapra kenjük, a másik felét a másikra. A csokoládét a vajjal felolvasztjuk és mikor már éppen csak langyos, a hab tetejére kenjük. Amikor a csokoládé megszárad, szeletelhetjük.Forrás
