Hozzávalók:
Tészta:12 dkg méz, 10 dkg margarin, 0,5 dl tej, 16 dkg kristálycukor, 1/2 db citrom leve, 2 db tojás, 60 dkg liszt, 1 tk szódabikarbóna, 1 csomag vaníliás cukor, 1 tk fahéj
Krém:1 csomag vaníliás pudingpor, 3 dl tej, 20 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 0,5 dl citromlé, 0,5 dl rum, 1 db narancs reszelt héja
Tetejére:20 dkg csokoládé, 15 dkg baracklekvár.
Elkészítése:
A tésztához a mézet a vajjal és a tejjel felforrósítjuk, majd gyors mozdulatokkal beledolgozzuk a cukorral és citromlével elhabart tojásokat. Hozzáadjuk a szódabikarbónával, vaníliás cukorral, fahéjjal és egy csipet sóval elkevert lisztet, fakanállal össze dolgozzuk, és a keverőtálban hagyva, fél órára a hűtőbe tesszük.
A sütőt előmelegítjük 175 fokra, majd a tésztát 4 részre osztjuk, és egy sütőlapon vagy tepsi hátoldalán 4 lapot sütünk ki belőle. A krémhez a pudingport és a tejet sűrű péppé főzzük, gyakran megkeverve kihűtjük.
A margarint habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. A pudinghoz keverjük a citromlevet, a rumot és a reszelt narancshéjat, majd kanalanként a vajas krémet.
Az első lapot tepsibe fektetjük, megkenjük a krém felével, ráhelyezzük a második lapot, megkenjük a lekvár felével, aztán a harmadik lapot, következik a maradék krém, végül a negyedik lap amelyet vékonyan megkenünk lekvárral és 20 percig szikkadni hagyjuk. Végül leöntjük olvasztott csokival a tetejét.Forrás
