Hozzávalók:
6 darab tojás, 6 evőkanál porcukor, 14 dkg darált dió, 6 evőkanál liszt, 0,5 csomag sütőpor
A krémhez:25 dkg sütőmargarin, 15 dkg porcukor, 1/2 dl rum, 25 dkg gesztenyemassza, 1 csomag puncs ízű pudingpor (főzős), 3 dl tej
A mázhoz:10 dkg tortabevonó csoki, 5 dkg vaj
Elkészítés:
A tojások sárgáját a porcukorral habosra keverjük, közben hozzáadva 6 kanál vizet.A darált diót, a lisztet, és a sütőport elvegyítjük. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, és a lisztes keverékkel felváltva óvatosan beleforgatjuk a tojásos masszába.Elfelezzük, sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, kb. 190°C-on 2 lapot sütünk belőle.
A krémhez a margarint a porcukorral és a rummal jól kikeverjük, majd kétfelé vesszük.A pudingot 3 dl tejben sűrűre főzzük. Ha kihűlt, a margarinos krém feléhez adjuk. A másik felébe beledolgozzuk a gesztenyemasszát. A pudingos krémet kenjük az alsó lapra, erre rákenjük a gesztenyés krémet, és lefedjük a másik lappal.A mázhoz a csokit gőz felett felolvasztjuk, és belekeverünk 5 dkg vajat. A sütemény tetejére kenjük, amit a máz szilárdulása után szeletre vágva tálalunk.
