Hozzávalók:
40 dkg eper, 1 dl kefir, 1 narancs leve, 5 dkg porcukor, 4 csapott evőkanál zselatinpor, 3 evőkanál rum, 2 dl tejszín.
Elkészítése:
A díszítéshez félreteszünk néhány szem epret. A megmosott, lecsumázott, jól lecsurgatott epret a kefirrel turmixgépbe tesszük. A cukrot a narancsléveí felfűzzük. Ha kihűlt, beletesszük a feloldott, átszűrt zselatint, majd rummal ízesítjük. Ezután hozzáadjuk az epres masszát. Végül a tejszínt kemény habbá verjük, és lazán összedolgozzuk a keverékkel. A krémet vízzel kiöblített formába tesszük, és legalább 2 órán át hűtőszekrényben fagyasztjuk. Ha már jő! megdermedt, a formát egy pillanatra meleg vízbe állítjuk, az eperhabot tálra borítjuk, és félbevágott eperszemekkel díszítjük.
