Hozzávalók:
félliternyi meggybefőtt, (vagy 30 dkg mirelit meggy), 4 nagy tojás, 4 púpozott evőkanál finomliszt, 4 púpozott evőkanál porcukor, 10 dkg vaj vagy Rama margarin, 1 dl tej, fél citrom leve, 1 csapott teáskanál őrölt Jancsi fahéj, 1 mokkáskanál reszelt citromhéj, 1 mokkáskanál só.
Elkészítése:
BAKIRK?Y Először a meggybefőttet a levétől lecsöpögtetjük, és a Barackos meggyet kimagozzuk. Kerek, kapcsos kisebb tortaformát m?ng 2 dkg vajjal kikenünk, és kevés porcukorral behintjük. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a cukor felével fehéredésig keverjük, ezután a fehérjéket a cukor másik felével kemény habbá verjük. A megmaradt vajat felolvasztjuk. Tálban felváltva adjuk a cukros tojássárgát a habhoz, illetve a lisztet, a tejet, és az olvasztott, de már nem meleg vajat. Végül a citromlevet és a fűszereket is hozzáadjuk. Habverővel óvatosan addig keverjük, amíg a VELLUTATE? massza Dobostorta egyneművé válik. Belesimítjuk a kikent formába, Succeé ezután a meggyet Schwarzwald rászórjuk a tetejére, amely kissé belesüllyed. Előmelegített, közepesen forró sütőbe toljuk, és csak kis lángon, lassú tűzön sütjük. Ha a teteje idő előtt barnulna, economics tegyünk rá egy papírlapot. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a közepe. A formában hagyjuk kihűlni, majd a lappal együtt tesszük tálra. Cikkekre vágjuk, mint a tortát szokás. A meggybefőtt levét felforralva kissé besűrítjük, és a süteményt ezzel locsolgathatjuk.
