Torták – Sütemény Receptek

Lime-fagylaltos keksztorta

sutemenyrec90 — Fri, 23 Aug 2019 17:45:28 +0000

Hozzávalók 24 cm-es tortaformához:
4 evőkanál cukor, 2 dl tej, 2 db tojássárgája, 2 dl habtejszín, 12 dkg margarin, 2 db lime, 25 dkg zabkeksz
Elkészítése:
A kekszet törjük egészen apróra, morzsaszerűre. A margarint olvasszuk meg, öntsük a kekszmorzsára, kézzel dolgozzuk össze. Egy kapcsos tortaforma aljára és szélére lapogassuk egyenletesen, tömören a kekszes masszát, tegyük hűtőbe. A tojássárgájákat a cukorral verjük habosra, fehéredésig. Adjunk hozzá 1 dl lime-levet és 2 lime lereszelt héját. Keverjük el, öntsük hozzá a tejet, lassan melegítve, folyamatos kevergetéssel sűrítsük be a krémet. Ne forrjon! Vegyük le a tűzről, és hűtsük le a krémet. A tejszínt verjük fel kemény habnak, keverjük a kihűlt krémhez. Öntsük a krémet a keksszel bélelt formába. Tegyük a mélyhűtőbe szilárdulásig. 10 perccel szeletelés előtt vegyük ki a mélyhűtőből.Forrás

Double Decker csokitorta

sutemenyrec90 — Sat, 10 Aug 2019 09:08:15 +0000

Hozzávalók:
25 dkg vaj, 15 dkg fehér csokoládé, 45 dkg cukor, 2,5 dl tej, 30 dkg sütőporos liszt, 1 csomag vaníliás cukor, 2 tojás, 2 evőkanál cukrozott kakaópor, 60 dkg tejcsokoládé, 2,5 dl tejszín
Elkészítése:
Vajazzunk ki két 20 cm-s tortaformát, és béleljük ki sütőpapírral.
A vajat, a fehér csokit, a cukrot és a tejet olvasszuk össze, majd hagyjuk 15 percet hűlni. Adjuk hozzá a lisztet, a vaníliás cukrot és a tojásokat. A massza felét öntsük az egyik formába. A másik feléhez keverjük a kakaóport, ez megy a másik formába.
150 fokos előmelegített sütőben süssük 50 percig a fehéret, 70 percig a sötétet (a kakaótól lassabban áll össze).
Amíg sülnek a torták, a tejcsokit és a tejszínt olvasszuk össze, majd hűtsük le. Felhasználás előtt habverővel átkeverjük, hogy kenhetőbb krémet kapjunk.
Miután megsültek és kihűltek a torták, a fehéret megkenjük a krém harmadával, ráhelyezzük a barna tésztát, és az egész tortát befedjük a maradék csokis krémmel.Forrás

Mákos túrótorta-Isteni sütemény

sutemenyrec90 — Thu, 20 Jun 2019 21:17:01 +0000

Hozzávalók:
A tésztához:1 db tojás, 10 dkg margarin vagy vaj, 5 dkg cukor, 10 dkg gm lisztkeverék főzéshez, sütéshez, 10 dkg gm lisztkeverék kenyérhez és kelt tésztákhoz, 1 tk sütőpor
A töltelékhez:2 db tojás, 50 dkg tehéntúró, 1 dl tejföl, 2 ek étkezési keményítő, 15 dkg cukor, 130 g darált mák, 1 tk vaníliaaroma
Elkészítése:
A lisztet elkeverjük a sütőporral és az édesítővel. A margarint felolvasztjuk és a tojással együtt a liszthez adjuk, majd összegyúrjuk a tésztát.
Egy 22 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral és belenyomkodjuk a tésztát úgy, hogy pereme is legyen, majd a szélét villával kissé megnyomkodjuk és 30 percre a hűtőbe tesszük.
A mákot egy tálba tesszük és forró vizet öntünk rá, annyit amennyi ellepi. 20 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük.
Az áttört túró t, a tejföl t, a tojásokat, a keményítőt, az édesítőt és a vaníliaaromát egy tálba tesszük és robotgéppel összedolgozzuk. A masszát egy nagyobb és egy kisebb részre osztjuk. A kisebb adaghoz hozzákeverjük a mákot.
A tortaformát kivesszük a hűtőből, a közepére egy nagy kanál túró krémet teszünk, majd erre egy kanál mákkrémet és így tovább, míg a töltelék el nem fogy.
Egy fogpiszkálóval a torta közepétől kiindulva csíkokat húzunk, egészen a széléig. 180 fokos sütőben nagyjából 60 perc alatt megsütjük.Forrás

Epres-Túrós Keksztorta

sutemenyrec90 — Wed, 19 Jun 2019 19:07:36 +0000

Hozzávalók:
20 dkg vajas keksz, 10 dkg vaj, 3 tasak vaníliás cukor, 1 ek méz, 1/2 tk őrölt fahéj, 4 db tojás, 20 dkg kristálycukor, 75 dkg túró, 3 ek limelé, 25 dkg eper
1 tasak eperízű pudingpor, 5 dkg porcukor, 1 tasak zselatin.
Elkészítése:
A kekszet összetörjük, a vajat felolvasztjuk. Összekeverjük a kekszet a fahéjjal, egy zacskó vaníliás cukorral, a mezzel és az olvasztott vajjal. A tésztát egy 26 cm átmérőjű, kapcsos tortaformában eloszlatjuk.
A tojást és a cukrot habosra verjük. A zselatint 1 dl langyos vízben feloldjuk, elkeverjük, majd leszűrve hozzáadjuk. Simára keverjük a túró t a lime-lével és 2 zacskó vaníliás cukorral, majd hozzákeverjük a felvert tojáshoz. Az epret megmossuk, villával összenyomkodjuk. Az eperpürét a pudingporral együtt a túró s masszához adjuk. Egyenletesen elkenjük a krémet a kekszen, majd néhány órára vagy akár egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
A maradék eperpürét porcukorral édesítjük. A tortát kivesszük a formából, felszeleteljük, tejszínhabbal és eperszemmel díszítjük.Forrás

Epres-joghurtos zebratorta

sutemenyrec90 — Mon, 13 May 2019 07:31:13 +0000

A sült Zebratorta mintájára készült üdítő, nyári torta.
Hozzávalók 24 cm-es kapcsos tortaformához:
A torta aljához:15 dkg darált háztartási keksz, 1 kávéskanál kakaópor, 12 dkg olvasztott vaj
A joghurtos krémhez:50 dkg natúr joghurt, 10 dkg cukor, 15 g zselatin, 2,5 dl tejszín
Az epres krémhez:50 dkg eper, 10 dkg cukor, 15 g zselatin, 2,5 dl tejszín
A tetejére:30 dkg eper, 5 dkg cukor, 1 csapott kávéskanál zselatin
Elkészítése:
A tortagyűrűt tortatálra helyezzük, a forma alja most nem kell.
A kekszet, a kakaót és az olvasztott vajat összegyúrjuk és a tortagyűrűvel körbezárt területre nyomkodjuk.
A fehér krémhez lábosba mérjük a joghurtot, a cukrot és a zselatint, majd kevergetve felforrósítjuk, de nem forraljuk fel.
Az epres krémhez az epret botmixerrel pépesítjük, lábosba öntjük a cukorral és a zselatinnal, és ugyanúgy járunk el, mint a joghurtos rész esetében.
Mindkét krémet langyosra hűtjük.
A kétszer 250 ml tejszínből kemény habot verünk. Az egyik 250 ml-hez a joghurtos, a másikhoz pedig az epres részt adjuk, és mindkettőt alaposan összedolgozzuk a tejszínnel.
Egy-egy evőkanál segítségével a formába adagoljuk a kétféle krémet. A zebraminta kialakításához először a fehér részből kanalazunk a forma közepére 4-5 evőkanálnyit, majd ugyanennyit a rózsaszín krémből.
A következő adag mindig az előző közepére kerüljön. Ezt a műveletet addig folytatjuk, amíg el nem fogy az összes alapanyag.
Időnként finoman megrázogatjuk a formát, hogy elősegítsük a krém terülését.
A tortát legalább 4-5 órát hűtőben tartjuk (legjobb egy egész éjszakán át), amíg teljesen megdermed.
A tetején lévő eperzseléhez botmixerrel pépesítjük az epret. A cukorral és a zselatinnal kevergetve felforrósítjuk, majd langyosra hűtjük.
Óvatosan a torta tetejére simítjuk és még fél órára visszatesszük a hűtőbe.
Eltávolítjuk a tortagyűrűt és éles késsel szeleteljük.Forrás

Meggyes sajttorta2

sutemenyrec90 — Thu, 21 Mar 2019 17:11:06 +0000

Születésnapi torta és vasárnapi desszert egyben.
Hozzávalók:
A tésztához:1 csomag zabkeksz (215 g), 1 csapott evőkanál kakaópor, 8 dkg olvasztott vaj
A krémhez:50 dkg natúr joghurt, 20 dkg cukor, 2 dkg zselatin, 50 dkg natúr krémsajt, 4 dl tejszín, 1,5 dl meggylé, 1 teáskanál étkezési keményítő
A tetejére:60 dkg magozott meggy (mirelit), 3-4 evőkanál cukor, 1 kávéskanál fahéj, 1 csomag vaníliás cukor, 3 dl tejszín, 5 dkg cukor, 1 csomag habfixáló, 1 dl meggylé, 1/2 csomag piros tortazselé por.
Elkészítése:
A kekszet zacskóba tesszük és nyújtófával morzsásra törjük. Hozzáadjuk a kakaót, az olvasztott vajat és összegyúrjuk.
Tortatálra helyezzük a tortagyűrűt (az alja most nem kell) és a forma mentén a tortatálra nyomkodjuk a kekszes alapot.
A joghurtot, a zselatint és a cukrot lábosba mérjük, és addig melegítjük, amíg a zselatin teljesen el nem olvad, de ne forraljuk fel. Langyosra hűtjük.
A meggyet (nem kell kiolvasztani) a cukrokkal és a fahéjjal felforraljuk. Forrástól számított egy percig főzzük, majd leszűrjük. A meggyszemeket félretesszük a díszítéshez, a meggyléből 150 ml-t újra felforralunk, hozzáöntjük az előzőleg kevés hideg vízben elkevert keményítőt és besűrítjük.
A krémsajthoz öntjük a joghurtot és a nem túl keményre felvert tejszínt, majd habverővel összedolgozzuk.
Az így kapott krémet kétfelé vesszük, az egyikbe belekeverjük a besűrített meggylevet.
Először a fele fehér krémet simítjuk a tortaformába, azután a fele rózsaszínt, majd ezt a műveletet még egyszer megismételjük.
Legalább 4 órára hűtőbe tesszük a tortát, hogy kellően megszilárduljon.
Ha ez megtörtént, a félretett meggyszemekkel kirakjuk a torta tetejét. A tejszínből a cukorral és a habfixálóval kemény habot verünk. Habzsákba töltjük és először a torta oldalát, majd körben a tetejét díszítjük vele.
A tortazselé port a maradék meggyléhez adjuk és a zacskón lévő előírás szerint elkészítjük a zselét.
Ecset segítségével bevonjuk vele a meggyszemeket.
Ha megdermedt a zselé, szeletelhetjük a tortát.Forrás

Csoki torta

sutemenyrec90 — Thu, 21 Mar 2019 09:26:21 +0000

Hozzávalók:
Tészta:4 tojás, 16,5 dkg cukor, 14 dkg liszt, 2,5 dkg kakaópor, 7 evőkanál meleg víz, 2 kávéskanál sütőpor
Krém:1,2 l tej, 4 csomag vaníliás puding, 20-25 dkg cukor ( ízlésnek megfelelően ), 25- dkg margarin
Elkészítése:
Tojások fehérjéből habot készítünk. (ne legyen nagyon kemény!)
Tojások sárgáját a cukorral, vízzel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztben elkevert sütőport, kakaóport. 24 cm-es formában 180-200 °C-on megsütjük.
1 liter tejet felforralunk, majd elkeverjük benne a cukrot. 2 dl tejben a pudingport simára keverjük és felfőzzük a tejben. Kihűtjük, közben a margarint habosra keverjük. A kihűlt, lebőrözött pudingot simára keverjük, majd hozzáadjuk a habosított margarint. Kakaóporral, olvasztott csokival ízesítjük. A tésztát 3 részre vágjuk és megtöltjük a krémmel. Kívülről is bevonjuk, majd jól lehűtjük. Ízlés szerint díszítjük.
Csokimáz:
Konkért adataim nincsenek, egyszerre több csokit olvasztok meg, majd a maradékot elteszem dobozba a hűtőbe. Gőz fölött olvasztom meg a csokit, majd étolajjal hígítom. Csak annyira, hogy nem legyen túl sűrű. Szépen lehessen vele dolgozni. Gondolom ezzel sokat nem mondtam. Talán a palacsinta tésztához tudnám hasonlítani a sűrűségét. Tehát a megolvasztott csokit ha kell átszűröm – van amikor kicsit darabos. Az előkészített tésztának a közepére öntjük a bevonónkat és szépen elkenjük. Én egy evőkanalat használok erre a célra. Elsimítjuk a csokit, majd egy kicsit “megrázzuk” tálcástól . Várjunk 5-10 percet, majd tegyük hűtőbe. Ha előre szeretnénk bejelölni a szeleteket az a következőképp történik:
*forraljunk fel vizet majd töltsük kancsóba – annyi víz legyen, ami ellepi a kés pengéjét –
*tegyük bele a kést amivel szeletelni tudunk, majd hagyjuk a vízben fél percre
*töröljük le róla a vizet és húzzuk végig a csokin a kést – bejelöljük – és tartsuk rajta. a hő hatására a csoki megolvad és szépen lehet vele dolgozni. A kést magunk felé szépen húzzuk ki a csokiból, miután sikerült elvágni.
Ennél a tortánál először becsokiztam a tetejét. Miután megkötött az oldalára vittem fel a csokidarát, majd ezután jött a csoki jelölése / vágása. Maga a torta nem lett szeletelve, csak a csoki. Így könnyebb a szeletelés az ünnepeltnél, nem reped össze vissza, egységes és nem utolsó sorba guszta is. Forrás

Vulkán torta,főtt vaníliakrémmel

sutemenyrec90 — Wed, 20 Mar 2019 18:06:26 +0000

Hozzávalók:
a főtt krémhez:2 db tojás, 150 g cukor,, 70 g keményítő,, 700 g tej,, vaníliás cukor.
a tésztához:320 g liszt, 150 g cukor, 4 db tojás,, 250 g kefir, 100 g olaj, 3 kanál kakaó, 20 g sütőpor.
a tejfölös krémhez:320 g tejföl, vaníliás cukor, 120 g cukor.
a díszítéshez:olvasztott csokoládé, mentalevél.
Elkészítése:
Először készítsük el a vaníliás krémet: keverjük össze a cukrot a 2 tojással és a vaníliás cukorral, majd öntsük hozzá a tejet, a keményítőt és kavarjuk jól össze. Tegyük oda főni ezt a keveréket, majd amikor elkészült hagyjuk hűlni.
Készítsük el a tésztát: tegyük egy tálba a cukrot és a tojásokat, majd kavarjuk össze, öntsük hozzá a kefirt és az olajat, ezzel is kavarjuk össze. A tésztájhoz adjunk hozzá 3 kanál kakaót és a lisztet, majd végül a sütőport és keverjük össze. Öntsük a keveréket egy 22 – 24 cm átmérőjű kerek tortaformába, amit kikenünk vajjal és megszórjuk liszttel. A krémet kanalazzuk a tortaforma közepébe, egy kanállal simítsuk el. Szét fog terülni, így a forma közepén marad, ettől lesz különleges a süti, mikor elkészül. Süssük 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 40 percig. A kész sütemény kissé púpos lesz és formátlannak tűnik, de ettől ne rémüljünk meg, ezért díszítjük.
Készítsük el a tejfölös krémet: keverjük össze a tejfölt a cukorral, öntsük rá a forró süteményre. Mikor egy kicsit hűlt, díszítsük csokoládéval és mentalevéllel. Forrás

Citromos-joghurtos torta

sutemenyrec90 — Tue, 19 Mar 2019 18:01:29 +0000

Hozzávalók 23 cm átmérőjű kapcsos tortaformához:
a tésztához:3 tojás, 7 dkg cukor, 2 evőkanál olaj, 7 dkg liszt, 1 dkg cukrozatlan kakaópor, 1/2 csomag sütőpor (6 g)
továbbá:kb. 10 dkg sárgabaracklekvár
a joghurtos réteghez:2 nagy pohár görög joghurt (2 x 400 g), 5 dkg cukor, 1 teáskanál vaníliás cukor, 2 csomag zselatinpor (2 x 20 g), 2 dl tejszín, 1 (bio)citrom reszelt héja
a tetejére:1 (bio)citrom, 1/2 csomag zselatinpor (10 g), 1 evőkanál cukor, 2 dl víz
Elkészítése:
A tojást kihabosítottam a cukorral, a vége felé hozzáadtam az olajat is.
Fakanállal óvatosan beleforgattam a kakaóval és sütőporral elkevert, átszitált lisztet.
A masszát az alján sütőpapírral bélelt tortaformába simítottam, és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt készre sütöttem.
A sütőből kivéve pár percig hűlni hagytam, majd lepattintottam róla a karimát, az aljáról eltávolítottam a sütőpapírt, és a tortalapot rácsra téve hagytam teljesen kihűlni.
Közben elmosogattam a tortaformát, belehelyeztem a kakaós lapot, amit megkentem a lekvárral.
A joghurtot, a cukrot, a vaníliás cukrot és a zselatint addig melegítettem, amíg a cukor és zselatin fel nem oldódott.
Miután langyosra hűlt, beleforgattam a citromhéjat meg a tejszínből vert kemény habot, és óvatosan a lekváros lapra öntöttem.
A tortát pár órán keresztül a hűtőben pihentettem.
A citromot a húsáig hámoztam, majd éles késsel hártyavékony szeletekre vágtam, kiraktam velük a torta tetejét.
A zselatint a cukorral és a vízzel forróra hevítettem, kevergetve langyosra hűtöttem.
Óvatosan – hogy a citromszeletek ne csússzanak el – a tortára öntöttem, és újabb néhány órára a hűtőbe tettem dermedni.Forrás

Csokis rúd

sutemenyrec90 — Thu, 14 Mar 2019 18:45:25 +0000

Hozzávalók:
Piskóta:8 db tojás, 4 ek cukrozatlan kakaópor, 4 evőkanál finomliszt, 1 tk sütőpor, 1 csipet só, 8 ek cukor (kristály)
Krém:1 főzés nélküli Gála csokis puding + 2dl vízzel kikeverni és ehhez hozzákeverni 5dl felvert hulalát.
Elkészítése:
Én most rudakra vágtam a piskótát amit kisütöttem, de szoktam kerek tortaformában is sütni. Én oviba, suliba mindig ezt a piskótát és krémet használom, gyors és finom. (Vaníliás pudinggal is készítettem már, az is nagyon finom)
Nagy-Bertók Anett‎ receptje!