Hozzávalók:
8 szelethez:
A tésztához:4 tojás, 5 evőkanál cukor, 1 evőkanál kakaópor, 1 kiskanál sütőpor, 4 evőkanál liszt
A krémhez:3 dl 30%-os habtejszín, 1 csomag habfixáló, 3 evőkanál porcukor, 1 narancs reszelt héja, 3 evőkanál meggylekvár
A tetejére:10 dkg étcsokoládé, 4 dkg fehércsokoládé.
Elkészítése:
A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a kakaóport, a sütőporral elkevert lisztet és a kemény habbá vert tojásfehérjékkel lazítjuk. Sütőpapírral vagy alufóliával bélelt kerek, 18-20 centi átmérőjű kapcsos tortaformába öntjük, elsimítjuk, és 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.
Ha elkészült rácsra borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt vagy a fóliát, és kihűtjük.Közben a krémhez a hideg habtejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, majd belekeverjük a porcukrot, a reszelt narancshéjat, a szitán átpasszírozott meggylekvárt, és 10 percre hűtőbe tesszük.
