Hozzávalók:
6 adag: 25 g vaj, 150 g kukoricadara, 50 g tejszín, 1 vanília rúd kikaparva, 2 szem csillagánizs, 1 teáskanál reszelt gyömbér, ½ citrom reszelt héja, 3 evőkanál méz, 2 nagy tojás (szétválasztva), 500 g japán vörös szilva + 6 darab a díszítéshez, 6 evőkanál barnacukor, 1 kávéskanál szódabikarbóna
Elkészítése:
6 közepes szufléformát kikenünk vajjal, majd kiszórjuk a cukorral.A megmosott, kimagozott, faldarabolt szilvát kevés vízzel és a fűszerekkel együtt felforraljuk. A vaníliát és a mézet a végén rakjuk bele.A tűzről levéve belekeverjük a szódabikarbónával összekevert kukoricadarát, majd félretesszük.A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből egy csipet sóval habot verünk.Ha a szilvához kevert dara félig kihűlt, hozzákeverjük a tojások sárgáját, a maradék vajat, a tejszínt, majd a felvert habot is.A masszát a szufléformákba kanalazzuk, a tetejét szilvagerezdekkel díszítjük. és megszórjuk barna cukorral.180 fokra előmelegített sütőben, 15 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük a végeredményt.Forrás
