Hozzávalók:
75 dkg alma, 2 dl tejszín, 1/2 citrom, 5 dkg ribiszkezselé (lehet eper- vagy málnazselé), 3 evőkanál porcukor, 1/2 kiskanái őrölt fahéj.
Elkészítése:
Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk, és cikkekre vágva 1/2 pohár vízzel leöntjük. Majd belecsavarjuk a 1/2 citrom levét, hozzáadjuk az őrölt fahéjat, és nem túl puhára főzzük, majd kihűtjük. Ezután habbá verünk 1 tojás fehérjét, és 2 evőkanál ribiszkezselével elkeverjük. Annyi almalevet adunk hozzá, hogy sűrű mártást kapjunk. Végül a leszűrt almát négy mély kistányérba vagy talpas pohárba osztjuk, leöntjük a mártással, és a tetejét 2 dl tejszínből vert, 5 dkg porcukorral ízesített tejszínhabbal koronázzuk.
