Desszert – Sütemény Receptek

Gyors barackos parfé rumos morzsával

sutemenyrec90 — Sun, 11 Aug 2019 09:06:02 +0000

Hozzávalók:
2,5 dl tejszín, 3-4 ek sárgabaracklekvár, 6 db babapiskóta, 2-3 ek rum vagy valamilyen, a baracklekvárhoz illő alkohol, esetleg 1-2 ek porcukor, ha a lekvár nagyon savanykás.
Elkészítése:
A babapiskótákat apró darabokra tördelem és megöntözöm az alkohollal. Érdemes ezt abban az edényben megtenni, amiben a fagyasztóba bekerül a parfé.
A tejszínt kemény habbá verem – itt jöhet hozzá a porcukor, ha szükséges.
A baracklekvárt hozzákeverem a rumos morzsához.
Az egészet óvatosan összeforgatom a kemény tejszínhabbal.
Beteszem a fagyasztóba, 2 óra alatt pont a megfelelő keménységűre fagy.Forrás

Házi citromfagyi

sutemenyrec90 — Thu, 25 Jul 2019 17:39:14 +0000

Mindössze négy hozzávalóból isteni krémes házi citromfagyit készíthetsz. Jobb hűsítő nem is kell.
Kánikulai napok sztárja lehet a krémes, lágy citromfagyi. Legalább olyan finom, mint a bolti, és percek alatt összeállítod. Tálaláskor fokozhatod az élvezetet tejszínhabbal, csokival, dekorcukrokkal.
Hozzávalók 4 személyre:
25 dkg porcukor 4 dl joghurt 2 dl habtejszín 2 citrom.
Elkészítése:
A joghurtot keverd össze a cukorral, majd add hozzá a citrom frissen facsart levét, és rakd hozzá a tejszínt. Dolgozd össze a masszát, és tedd zárható edénybe, dobozba, vagy kanalazd jégkrémformákba. Rakd a fagyasztóba legalább három-négy órára. Közben kevergesd át a krémet. Tálalás előtt 10-15 perccel vedd ki a mélyhűtőből, hogy könnyebben lehessen adagolni.Forrás

Mascarponés-Epres szelet

sutemenyrec90 — Wed, 19 Jun 2019 18:48:30 +0000

Hozzávalók:
A piskótához:5 db tojás, 15 dkg cukor, 10 dkg liszt, 1 csipet sütőpor, eperlekvár a kenéshez
A krémhez:40 dkg mascarpone, 15 dkg joghurt, 1 tasak bourbon vaníliás cukor, 5 ek porcukor (ízlés szerint adhatunk még hozzá), friss eper
Elkészítése:
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Az epret megmossuk, a háromnegyedét apró kockáravágjuk, a maradékot félretesszük a díszítéshez.
A mascarponét kikeverjük a joghurttal, és a többi hozzávalóval.Csillagcsövű nyomózsákba töltjük, és hűtőszekrénybe tesszük.
A piskótához habosra keverjüka tojást a cukorral, hozzákeverjük a sütőport és a lisztet. Atésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 175 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük. Kicsit hűlnihagyjuk, és még langyosan megkenjük a lekvárral.
A tésztát 2 vagy 3 csíkra vágjuk (attól függően, milyen magas süteményt szeretnénk). A mascarponés krémből kis halmokat csinálunk a nyomózsák segítségével, majd megszórjuk a felaprított eperrel. Ráhelyezzük a következő lapot és ugyanígyjárunk el. A sütemény tetejét a maradék aprított eperrel és a félretett, felezett eprekkel feldíszítjük.Forrás

Epermisu Pohárdesszert recept

sutemenyrec90 — Wed, 19 Jun 2019 18:30:52 +0000

Hozzávalók:
1 kg eper, 7 ek porcukor, 2,5 dl tej, 1-2 ek rum, 50 dkg mascarpone, 6 ek kókuszreszelék, 1/2 csokor bazsalikom, 25 dkg konyhakész piskótalap
Elkészítése:
Az epret mossuk meg, csumázzuk ki, a negyedét tegyük félre a tálaláshoz. A maradék eper felét vágjuk kisebb darabokra, a többit hosszában vágjuk félbe. Az aprított epret keverjük el 2 ek porcukorral.
A tejet keverjük el a rummal. A mascarponét keverjük simára a maradék porcukorral, a kókuszreszelékkel és a megmosott bazsalikom durvára vágott leveleivel.
Osszuk szét a porcukros epret üvegkelyhekbe. A piskótát tépkedjük falatnyi darabokra. Mártsuk meg a rumos tejben, és helyezzük ezt is a kelyhekbe. A felezett epreket vágott felükkel kifelé rendezzük el a kelyhekben. Végül kanalazzuk rá a kókuszos mascarponét. Tegyük be a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek. A félretett eperrel díszítve tálalhatjuk.
Forrás

Vendégváró szelet

sutemenyrec90 — Thu, 21 Mar 2019 11:31:19 +0000

Hozzávalók:
Lapok:25 dkg liszt, 5 dkg zsír, 5 dkg porcukor, 1 tojás, sütőpor, 1 csapott evőkanál kakaó, 1 dl tej
Krém:5 dl tej, 4 evőkanál liszt, 20 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 tojás, 20 dkg vaj
Elkészítése:
A lapok hozzávalóit összegyúrjuk és tepsi hátulján körülbelül 5-8 percig sütjük. Két lapot sütünk. A krémhez a hozzávalókból sűrű pudingot főzünk, és amikor kihűlt hozzákeverjük a vajat is.
Alulra egy kakaós lap, erre jön a krém fele, erre helyezzük rá a piskótát, majd kenjük rá a krém másik felét, és fedjük be a másik kakaós lappal.Forrás

Citromparfé narancsöntettel

sutemenyrec90 — Tue, 19 Mar 2019 18:34:17 +0000

Hozzávalók:
a parféhoz:3 tojássárgája, 10 dkg kristálycukor, 1 dl frissen facsart citromlé, 8 dkg pisztáciabél, 5 dl tejszín, citromhéj
az öntethez:2,5 dl 100 %-os narancslé, 2 evőkanál citromlé, 1 rúd fahéj, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál étkezési keményítő, 2 evőkanál narancslikőr, narancshéj
Elkészítése:
A tojássárgákat a cukorral krémesre kevertem.
Forró vízfürdő fölött vertem tovább, hozzáadva a citromlevet is, amíg szép fényes, krémes habot kaptam.
Hideg vízre téve kihűtöttem.
Amíg hűlt, kemény habbá vertem a tejszínt, hozzávegyítettem a kihűlt citromos krémet és a reszelt citromhéjat.
A pisztáciát finomra daráltam.
Egy kb. 1,5 literes, szögletes fém formát kibéleltem folpackkal.
Beleöntöttem és elsimítottam a krém harmadát, rászórtam a darált pisztácia felét, következett a krém második harmada, a pisztácia másik fele, majd a maradék krém.
Tetejét letakarva mélyhűtőbe tettem.
Az öntethez lábasba öntöttem a narancslevet, hozzáadtam a fahéjat, a cukrot, a citromlevet és felforraltam.
Az étkezési keményítővel besűrítettem, majd ízesítettem a likőrrel és a reszelt narancshéjjal.
A fahéjrudat eltávolítva kihűtöttem, hűtőbe tettem.
Tálalás előtt néhány perccel a parfét kivettem a fagyasztóból, eltávolítottam a folpackot, majd ujjnyi szeletekre vágtam és a narancsöntettel tálaltam.Forrás

Csokoládés-túrós muffin

sutemenyrec90 — Thu, 13 Dec 2018 17:20:59 +0000

Hozzávalók 12 darabhoz
A tésztához:10 dkg étcsokoládé, 15 dkg vaj, 15 dkg cukor, 3 tojás, 2 dkg kakaópor, 80 ml tej, 15 dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor
A túrótöltelékhez:20 dkg túró, 4 dkg cukor, 1/2 citrom reszelt héja, 1 kávéskanál vaníliakivonat, 1 csapott evőkanál búzadara
A tetejére:reszelt csokoládé
Elkészítése:
A töltelék hozzávalóit kikeverjük és félretesszük.
A sütőt 200 fokra melegítjük, a muffinforma mélyedéseibe 2-2 muffinpapírt teszünk.
A tésztához a vajat a csokoládéval megolvasztjuk. Hozzáadjuk (ebben a sorrendben) a cukrot, a kakaóport, a tojásokat, a tejet, és végül a lisztet, amiben előzőleg elvegyítettük a sütőport.
Minden egyes hozzávaló után átkeverjük a masszát, mielőtt a következőt beletennénk.
A tésztát egyenlően elosztva a muffinpapírokba kanalazzuk. A túróból kézzel diónyi golyókat formázunk, és mindegyik adagra egyet-egyet teszünk, finoman belenyomhatjuk őket a masszába.
Sütőbe toljuk és kb. 20 perc alatt megsütjük.
A sütőből kivett, még forró muffinokat megszórjuk reszelt csokoládéval.Forrás

Hópehely muffin

sutemenyrec90 — Thu, 29 Nov 2018 19:12:26 +0000

Kókuszos, csokoládékrémes muffin ünnepi díszben.
Hozzávalók 12 darabhoz:
A tésztához:5 tojásfehérje, 7,5 dkg porcukor, 8 dkg rétesliszt, 9 dkg kókuszreszelék, 1/2 kávéskanál sütőpor
A krémhez:2 dl tejszín, 4 dkg cukor, 10 dkg olvasztott étcsokoládé
A hópehelyhekhez:1 tojásfehérje, 15 dkg porcukor, dekorgyöngy
A díszítéshez:dekorgyöngy, kókuszreszelék
Elkészítése:
A hópelyhet előző nap készítjük, hogy teljesen megszilárduljon. Kemény habot verünk a tojásfehérjéből meg a porcukorból. Zacskóba töltjük, amelynek apró lyukat vágunk a sarkán, és hópelyheket mintázunk belőle fóliára. Egy-egy gyöngyöt helyezünk a közepükbe. Másnap nagyon óvatos mozdulatokkal leválasztjuk őket a fóliáról.
200 fokra melegítjük a sütőt. Muffinpapírral béleljük a forma mélyedéseit.
A tésztához keményre verjük a tojásfehérjét a porcukorral. Tálkában elkeverjük a lisztet, a kókuszreszeléket, a sütőport. A tojáshabhoz öntjük, és óvatosan beleforgatjuk. Elosztjuk a tésztát a forma mélyedéseiben, és 10-15 perc alatt megsütjük a süteményt.
A krémhez kemény habbá verjük a tejszínt a cukorral. Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét, és a habhoz keverjük. Habzsákba töltjük, és a muffin tetejére nyomjuk. Kókuszreszelékkel, dekorgyönggyel és hópehellyel díszítjük.Forrás

Albán krémes, minden alkalomra jó

sutemenyrec90 — Mon, 30 Apr 2018 19:23:06 +0000

Nem is gondolnád, milyen ínycsiklandó! Ha szereted a krémes sütiket, ezt ne hagyd ki! Képtelenség betelni vele, mert nagyon ízletes.
Hozzávalók:
A piskótához:4 db tojás, 4 evőkanál finomliszt, 4 ek cukor, 1 kk sütőpor, 3 ek eper lekvár
A vaníliás krémhez:6 db tojás, 18 dkg cukor, 5 ek finomliszt, 675 ml tej, 3 csg vaníliás cukor, 2 ek zselatin
A csokis krémhez:3 ek finomliszt, 150 ml tej, 4,5 ek cukrozatlan kakaópor, 15 dkg cukor, 15 dkg puha vaj, 1 tk zselatin
A csoki mázhoz:5 ek porcukor, 75 ml víz, 5 ek kakaópor, 10 dkg puha vaj
Elkészítése:
A piskóta készítése: /23×34 cm –es tepsi/ A tojásokat a cukorral 12 perc alatt habosra keverjük .
A lisztet a sütőporral elvegyítjük,majd a fentiekhez keverjük egy fakanállal.180 fokra melegített sütőben 12 perc alatt megsütjük. Egy vékony piskótát fogunk kapni.
A vaníliás krém készítés: A tojásokat ketté választjuk. A tojás sárgákat a cukorral, liszttel, fele tejjel csomómentesre keverjük. A többi tejet hozzá adva felfőzzük sűrűre.
A tojás fehérjéket a vaníliás cukrokkal kemény habbá verjük, majd a forró krémbe keverjük.
A zselatint kevés hideg vízben beáztatjuk, majd oldódásig felmelegítjük és a krémhez keverjük.
A kihűlt piskótát visszatesszük a tepsibe, lekvárral megkenjük. A krémet ráöntjük , egyenletesre simítjuk. Hűtőbe tesszük dermedni.
A csokis krém készítés :
A lisztet, cukrot, kakaóport , tejet összekeverjük és felfőzzük. Tűzről levéve hozzá keverjük a feloldott zselatint. Kihűtjük a krémet és a vajjal habosra keverjük. A hűtőben várakozó tésztát kivesszük a hűtőből és a vaníliás krémre kenjük.
A csokimáz készítés:
A kakaóport a cukorral, vízzel felfőzzük és azonnal hozzá keverjük a vajat is. Hagyjuk langyosra hűlni, majd a krémre csurgatjuk. Széles pengéjű késsel eloszlatjuk. Egy kicsit megrázzuk a tepsit, az asztal falához ütögetjük és így szép egyenletes lesz a bevonat rajta. Legalább fél napot hagyjuk állni a hűtőben, utána tetszőleges méretre vágjuk fel.
Jó étvágyat hozzá!Forrás

Sütés nélküli epres túrós desszert

sutemenyrec90 — Tue, 24 Apr 2018 18:28:56 +0000

A tavaszi hónapokban rengeteg finomságot készíthetünk eperből. Az epres sütemények kedvelői biztosan szívesen beleharapnának ebbe a fenséges desszertbe. Az epres túrós desszert könnyen elkészíthető, nem kell sütni és elképesztően finom. Egy finom ebéd után, nincs is jobb egy szelet fenséges süteményél.
Hozzávalók kb. 15 szelethez:
8 nagyobb földieper, 1 tasak piros tortazselé, kb. 20 dkg babapiskóta
A túrókrémhez:500 g félzsíros túró, 8 evőkanál kristálycukor, 3 csomag vaníliás cukor, fél lime kifacsart leve, 3 dl cukrászhab (növényi habtejszín)
Elkészítése:
A földiepret megmossuk, lecsepegtetjük, majd vastagabb szeletekre vágjuk. Keskeny, hosszúkás, de magas falú sütőformát a pereméig fóliával kibélelünk és az aljára helyezzük az eperszeleteket. Elkészítjük a tortazselét a tasakon előírtak szerint. Amikor félig kihűlt, de még folyékony állagú, egyenletesen elosztva ráöntjük az eperszeletekre. A hűtőszekrénybe tesszük, amíg elkészítjük a túrós krémet. A túróhoz hozzáadjuk a kétfajta cukrot, ráfacsarjuk a zöld citrom levét és alaposan összekeverjük. Keverőtálban kemény habbá verjük a habtejszínt, majd a túróhoz téve turmix, vagy habverő segítségével összekeverjük. Az így kapott túrókrémet egyenletesen elosszuk, az ekkora megszilárdult epres gyümölcskocsonyán. Végül babapiskótával végigrakjuk a tetejét. Fóliával lefedjük és 3-4 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt egy tálcát óvatosan a tetejére teszünk, határozott mozdulattal átfordítjuk a desszertet a tálcára, majd lehúzzuk róla a fóliát. Szeletekre vágva kínáljuk.Szabó Dóri‎ receptje!Forrás