Piték – Sütemény Receptek

Pudingos Meggyes Pite

sutemenyrec90 — Thu, 20 Jun 2019 10:34:10 +0000

Hozzávalók:
10 dkg margarin, 20 dkg finomliszt, 8 dkg porcukor, 1 csomag sütőpor, 1 db tojás
A töltelékhez:1 csomag vaníliás pudingpor, 1 csomag vaníliás cukor, 5 dl tej, 1 nagy pohár tejföl, 25 dkg kimagozott meggy
Az öntethez:1,5 l meggykompót lé, 2 csomag tortazselé.
Elkészítése:
A lisztet elkeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a margarint. Sima tésztává gyúrjuk, és egy kis időre hideg helyre tesszük pihenni. Ezután 1 cm vastagra nyújtjuk, és kikent sütőlapra tesszük, majd 175 fokra előmelegített sütőben, 25 percig sütjük.
Külön megfőzzük a vaníliapudingot, és amíg forró, hozzákeverjük a tejföl t, majd ráöntjük a tésztára. Végül a kimagozott meggyet a tetejére szórjuk.
A meggyléből és a tortazseléből megfőzzük az öntetet. Leöntjük vele a még forró süteményt. Kihűlés után szeleteljük.Forrás

Finom puha csöröge, amit nagyon egyszerű elkészíteni!

sutemenyrec90 — Wed, 20 Mar 2019 19:02:00 +0000

Ma egy olyan csöröge receptjét hoztuk el nektek, amelyet nagyanyáink készítettek.
Hozzávalók:
liszt amennyit felvesz a tészta, 4 db tojás, egy késhegynyi szódabikarbóna, csipet só, 4 kanál porcukor, 2 kanál olaj, 1 kiskanál rumaroma, 2 kanál olvasztott vaj (kihűtve), olaj vagy zsír a sütéshez.
Elkészítése:
Verjük fel a tojásokat egy kevés sóval, adjuk hozzá a cukrot, az olvasztott vajat, az olajat , a rumaromát és a szódabikarbónát. Amikor ezeket a hozzávalókat összekevertük kezdhetjük hozzáadni az átszitált lisztet.
A tészta nem kell se túl puha, se túl kemény legyen. A kidolgozott masszát osszuk el kettőbe, hagyjuk az egyik darabot abban a tálban pihenni amelyben összegyúrtuk, a másik darabot kinyújtjuk. Egy kicsit vastagabbra nyújtsuk mint a levestésztát, majd vágjuk fel 12 cm hosszú és 4 cm széles csíkokra. Mindegyik darab közepén készítsünk egy 4 cm átmérőjű lyukat. Ezen a lyukon húzzuk át a csöröge darabok mindkét végét, ettől lesz olyan érdekes a formájuk. A csörögét mindig forró olajban süssük, ha megsült pedig szedjük ki papírtörlőre, majd szórjuk meg porcukorral. Mikor az első adag elkészült, nyújtsuk ki a félretett tésztát is. Jó étvágyat!Forrás

Almás kelt pite

sutemenyrec90 — Sat, 23 Feb 2019 12:16:52 +0000

Hozzávalók 25 x 35 cm-es tepsihez
A tésztához:35 dkg liszt, 2-2,2 dl tej, 2 dkg friss élesztő, 2 csapott evőkanál cukor, csipet só, 2 dkg vaj, egy felvert tojás fele
A töltelékhez:1,3 kg alma (tisztítva mérve), 4 evőkanál cukor, 1 teáskanál fahéj, 2 evőkanál búzadara
A tetejére:egy felvert tojás fele
Elkészítése:
A töltelékhez az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
A cukorral és a fahéjjal addig dinszteljük, amíg el nem párolog az alma leve. Ekkor levesszük a tűzről, belekeverjük a búzadarát és félretesszük.
A tésztához fél dl langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük az élesztőt és a maradék langyos tejjel jól kidagasztjuk.
Lefedve, langyos helyen duplájára kelesztjük. Kicsit átgyúrjuk és újra kelesztjük.
Lisztezett munkafelületre borítjuk és két egyenlő részre vágjuk a tésztát és mindkettőből tepsi méretű lapot nyújtunk. Az egyiket a vékonyan kiolajozott tepsi aljába terítjük. Egyenletesen elosztjuk a tölteléket rajta, majd befedjük a másik lappal.
Megkenjük a tojással és 200 fokos sütőben megsütjük.
Langyosra hűtve szeleteljük.Forrás

Cseresznyés clafoutis – avagy cseresznyés tejes pite

sutemenyrec90 — Sun, 17 Feb 2019 21:03:32 +0000

A clafoutis klasszikus francia édesség, amelyet hagyományosan nagy szemű, fekete cseresznyével készítenek. Az eredeti recept szerint maggal együtt kerül bele a gyümölcs, mivel az plusz ízt ad, és nem sül ki a cseresznye rózsaszín leve. (Ettől függetlenül én mindig mag nélkül készítem a fogaink megőrzése érdekében – nem szeretnék ráharapni egy magra.
Ha történetesen meggy vagy barack szezon van, azzal is nyugodtan elkészíthetitek.
Hozzávalók: 25 cm átmérőjű piteformához:
30 dkg cseresznye, 3 tojás, 10 dkg porcukor (nálam most nyírfacukor), 8-10 dkg finomliszt, 2 dl tej, 1 dl tejszín, 1 csipet őrölt fahéj (elhagyható)
+ pici vaj és zsemlemorzsa a forma kikenéséhez, valamint a tálaláshoz vaníliás cukorral elkevert porcukor.
Elkészítése:
A cseresznyét megmosom, papírtörlőn lecsepegtetem, kimagozom és összekeverem a fahéjjal.
A tojásokat ketté választom, a fehérjéket kemény habbá verem.
A tojások sárgáját a porcukorral fehéredésig keverem, majd hozzáadom a tejet, tejszínt, majd simára keverem a liszttel is. A végén óvatosan fellazítom a habbá vert fehérjével.
A masszát kivajazott, zsemlemorzsával meghintett formába öntöm, rászórom a cseresznyét, és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben 25-30 percig sütöm. Ha a teteje nagyon pirul, sütés közben letakarom alufóliával és úgy sütöm tovább. (lehet hagyományos sütőben is sütni, esetleg a sütési idő eltérhet)
A sütőből kivéve vaníliás porcukorral megszórva találom.
Forrás:Gabriella kalandjai a konyhában

Sárgabarackos, morzsás pite

sutemenyrec90 — Tue, 29 Jan 2019 18:18:25 +0000

Mielőtt véget érne a sárgabarack szezonja, még elkészíthetjük ezt a gyümölcsös pitét. Ha mégis lekésünk róla, őszibarackkal helyettesítve is finom.
Hozzávalók 26 cm-es piteformához:
A tésztához:20 dkg liszt, 9 dkg cukor, 8 dkg vaj, 1 tojás, ½ kávéskanál sütőpor, csipet só, ½ citrom reszelt héja
A töltelékhez:1 kg sárgabarack, 1 csapott evőkanál étkezési keményítő, 1 csomag vaníliás cukor
A morzsához:8 dkg őrölt mandula, 8 dkg liszt, 8 dkg vaj, 8 dkg cukor
A tetejére:1 evőkanál sárgabaracklekvár, mentalevelek
Elkészítése:
A sütőt 180 fokra melegítjük, a formát vajjal kikenjük.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, lisztezett munkafelületen kinyújtjuk és kibéleljük vele a formát.
A sárgabarackból 6-7 szemet félbevágunk és félreteszünk.
A maradék gyümölcsöt vékonyra felszeleteljük, majd elkeverjük a keményítővel, a vaníliás cukorral és a formába terítjük.
A morzsa hozzávalóit kézzel összedolgozzuk (nem kell, hogy összeálljon) és a gyümölcs tetejére szórjuk. A félretett barackkal körben kirakjuk a süteményt, és 30-40 perc alatt megsütjük.
A sárgabaracklekvárt felforrósítjuk és konyhai ecset segítségével a kisült pitére kenjük.
Langyosra hűtjük, mentalevelekkel díszítjük.Forrás

Almás pite kakaós tésztával

sutemenyrec90 — Wed, 17 Oct 2018 08:22:49 +0000

A hagyományos almás pite tésztája kakaóval gazdagítva, és most nem piteformában, hanem tepsiben sütve.
Hozzávalók:
A tésztához:46 dkg liszt, 4 dkg kakaópor, 20 dkg porcukor, 25 dkg vaj, 2 tojás, 1 csomag (12 g) sütőpor, csipet só
A töltelékhez:1 kg alma (tisztítva mérve), 3-4 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1/2 kávéskanál fahéj, 2 evőkanál búzadara
Elkészítése:
Meghámozzuk az almákat, magházukat eltávolítjuk és lereszeljük. Cukorral és fahéjjal addig pároljuk, amíg az alma leve szinte teljesen el nem párolog. Belekeverjük a búzadarát, a vaníliás cukrot és langyosra hűtjük.
Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, majd két részre osztjuk úgy, hogy az egyik rész kicsivel nagyobb legyen. Lisztezett munkafelületen mindkettőből egy-egy tepsiméretű lapot nyújtunk. A nagyobbat a kivajazott, lisztezett tepsi aljára terítjük és rásimítjuk a tölteléket.
A kisebbet derelyevágóval vagy késsel kb. 2 cm széles csíkokra vágjuk és rácsot készítünk belőle az almatöltelék tetejére.
200 fokra melegített sütőben 35-40 percig sütjük.
Langyosra hűtve szeleteljük és porcukorral megszórva tálaljuk.Forrás

Tejfölös meggyes pite

sutemenyrec90 — Fri, 12 Oct 2018 07:34:58 +0000

Hozzávalók:
30 dkg liszt, 20 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, fél kávéskanál só, 30 dkg tejföl, 80 ml olaj, 2 tojás, 10 g sütőpor, 40 dkg magozott meggy
Ellészítése:
A tepsit olajjal vékonyan kikenjük, a sütőt 180 fokra melegítjük.
Az egész tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig verjük. Hozzáadjuk a tejfölt, az olajat, a sót és szintén habverővel összedolgozzuk. Beleszórjuk a sütőporos lisztet és az egészet csomómentesre keverjük.
A masszát a tepsibe simítjuk, tetejére szórjuk a meggyet és 20-25 perc alatt megsütjük.
Langyosra hűtve szeleteljük és porcukorral meghintve kínáljuk.Forrás

Libazsíros pite

sutemenyrec90 — Thu, 27 Sep 2018 09:46:49 +0000

Hozzávalók 25 x 35 cm-es tepsihez
6 L méretű tojás, 30 dkg cukor, 1 csapott kávéskanál só, 20 dkg olvasztott liba- vagy kacsazsír, 35 dkg liszt, 10 g sütőpor, 30 dkg piros gyümölcs (meggy, ribizli, málna, áfonya)
Elkészítése:
Az egész tojásokat a sóval és a cukorral jól felverjük. Habverővel beledolgozzuk a zsírt, majd hozzáadjuk a sütőporral elvegyített lisztet és az egészet csomómentesre keverjük.
Zsírral vékonyan kikent tepsibe simítjuk a masszát, megszórjuk gyümölccsel és 180 fokos sütőben kb. félóra alatt megsütjük.
Langyosra hűtve szeleteljük és porcukorral meghintve kínáljuk.Forrás

Fahéjas-rumos szilvás pite

sutemenyrec90 — Thu, 13 Sep 2018 22:01:24 +0000

Hozzávalók:
15 dkg liszt (nálam fehér tönkölyliszt), 10 dkg cukor (nálam xilit), 10 dkg puha vaj, 3 db tojás, 1 kezeletlen citrom héja és egy fél citrom leve, 1/2 sütőpor, kb. 30 dkg szilva, de bármilyen más gyümölcsből készíthetjük, 1 cs vaníliás cukor, 1 kiskanál fahéj, 2 evőkanál rum
Elkészítése:
Először a vajat a cukorral és a vaníliával, reszelt citromhéjjal habosra keverjük, majd egyenként eldolgozzuk benne a tojásokat, hozzákeverjük a citromlevet is.

Végül jól összekeverjük a sütőporral elkevert liszttel.
Kivajazunk egy pitesütőt, vagy gyümölcs torta formát, megszórjuk egy kevés liszttel, és beleterítjük a masszát. Ha gyümölcs torta formában sütjük, csak a középső peremig terítsük ki a tésztát, sütéskor úgyis szépen elterül a formában.
A tetejére tesszük a negyedelt szilvákat, meghintjük őrölt fahéjjal és meglocsolgatjuk a rummal. Ha nagyon savanyú a szilva, akkor a fahéjjal együtt szórhatunk rá, még egy kevés cukrot.
Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük.
Ha szeretjük, tálaláskor kevés porcukorral megszórjuk a tetejét.
Süthetjük kisebb méretű tepsiben is.Forrás:Házias ízek Éva konyhájából

Csokoládés pite

sutemenyrec90 — Sun, 27 May 2018 07:27:55 +0000

Hozzávalók 35 x 15 cm-es formához:
A tésztához:20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 8 dkg porcukor, 1 tojássárgája, késhegynyi sütőpor, csipet só
A töltelékhez:3 dl tejszín, 10 dkg étcsokoládé, 10 dkg tejcsokoládé, 1 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 tojás
A tetejére:2 banán, karamell öntet
Elkészítése:
A csokikrémhez a tojásokat habverővel habosra verjük (nem kell felverni). A tejszínt, a cukrokat és a kisebb darabokra tört csokoládét kevergetve felforrósítjuk annyira, hogy a csokoládé teljesen elolvadjon.
A forró krémet vékony sugárban a tojáshoz csurgatjuk, miközben állandóan keverjük, hogy a tojás ki ne csapódjon. Félretesszük.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, téglalap alakúra nyújtjuk és kibéleljük vele az előzőleg vajjal vékonyan kikent formát.
180 fokos sütőben 8-10 percig elősütjük. Beleöntjük a csokikrémet, visszatoljuk a sütőbe és tovább sütjük addig, amíg a töltelék éppen meg nem szilárdul.
Langyosra hűtjük, tetejét kirakjuk vékony szeletekre vágott banánnal és meglocsoljuk kevés karamell öntettel.Forrás