Kalácsok – Sütemény Receptek

Puha túrós kevert süti, áfonyával

sutemenyrec90 — Mon, 26 Aug 2019 09:47:22 +0000

Hozzávalók:
400 g tehéntúró, 2 db tojás, 90 g joghurt, 5 kanál cukor, 1 teáskanál vaníliás cukor, 3 kanál gríz, 1 bögre áfonya (friss, vagy fagyasztott), 1/2 teáskanál sütópor, 4 kanál liszt, 1 kanál porcukor (a sütemény megszórásához).
Elkészitése:
Használjunk konyhai robotgépet, tegyük bele a túrót, a joghurtot, a tojásokat,a cukrot, a vaníliás cukrot, majd készítsünk egy könnyű krémes masszát belőle. A túrós keveréket tegyük egy tálba, adjuk hozzá a búzadarát, a lisztet, a sütőport, majd egy habverővel keverjük össze. Miután összekevertük adjuk hozzá az áfonyát, könnyedén forgassuk bele. Béleljünk ki sütőpapírral egy 30 x 22 cm-s tepsit, öntsük bele a tésztát, 180 fokra előmelegített sütőben süssük nagyjából 30 percig. Amikor megsült borítsuk rá a süteményt egy tálcára, majd távolítsuk el a sütőpapírt róla. Szórjuk meg a tetejét porcukorral, szeleteljük ,majd tálaljuk. Jó étvágyat.Forrás

Hájas kifli-Gyermekkorom egyik legfinomabb sütije

sutemenyrec90 — Fri, 23 Aug 2019 11:52:59 +0000

Hozzávalók:
60 dkg finom liszt, nagy csipet só, 1 tk. cukor, 1 tojás, 1 ek. ecet, 2 ek. tejföl
kb. 2-2,5 dl víz ezt begyúrni, 400 g tisztított, ledarált háj
Tölteléknek:szilvalekvár, dió, mák
Elkészítése:
400 g tisztított, ledarált háj a kenéshez. Kenés után 3 x hajtogatom. Végül darabolom.
Tölteléknek: szilvalekvár, dió, mák ki mivel szereti.
A hájat magába kened bele, vagy összekevered valamivel? Melegített késsel vagdosod fel.
Forrás

Eperhabos-csokoládés szelet

sutemenyrec90 — Sat, 10 Aug 2019 18:43:59 +0000

Hozzávalók:
4 db tojás, 14 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 ek hideg víz, 2 kk sütőpor, 14 dkg finomliszt, 2 ek kakaópor, 1 csipet só
A krémhez:25 dkg eper, 10 gr zselatin, 2 dl habtejszín, 10 dkg porcukor, 2 dl natúr joghurt
A mázhoz:1 db tojásfehérje, 15 dkg porcukor, 1 ek eperlé.
Elkészítése:
A piskótához a tojásokat egy elektromos habverővel 10 -12 perc alatt habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a vizet, tovább verjük, majd hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet, a sót és a kakaóport.
Egy 30 x 34 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, elsimítjuk benne, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
A krémhez az epret botmixerrel pürésítjük. Az eper átszűrt levéből 1 evőkanállal félreteszünk a mázhoz. A zselatint feloldjuk 1 dl eperlében. A tejszínt kemény habbá verjük a cukorral. Hozzákeverjük az összeturmixolt epret és joghurtot, majd a feloldott zselatint. Hagyjuk a hűtőben dermedni.
A kihűlt lapot hosszában 3 részre vágjuk. Betöltjük a krémmel, és az oldalára is kenünk. A mázhoz összekeverjük a tojásfehérjét a porcukorral és az eperlével, majd a tészta tetejére kenjük. Az oldalát reszelet csokival megszórva díszítjük. Hűtőbe tesszük pár órára, és utána szeleteljük.Forrás

Nagyiféle sárgabarackos süti

sutemenyrec90 — Thu, 25 Jul 2019 18:14:29 +0000

Nem lehet többé az időhiány a kifogás! A sárgabarackos kevert sütit villámgyorsan összeállítod, és még a mérleget sem kell hozzá elővenni. Abban is biztos lehetsz, hogy másnapra nem szárad ki. Tedd csábítóbbá, szórj a tetejére mandulát!
Hozzávalók:
4 bögre liszt4 db tojás2 bögre cukor2 bögre natúr joghurt1.5 bögre sárgabarack1 bögre étolaj1 csomag vaníliás cukor1 csomag sütőpormandula.
Elkészítése:
A tojásokat üsd egy tálba, keverd ki jól a kétféle cukorral, add hozzá a joghurtot és az olajat. A lisztet vegyítsd sütőporral, és forgasd a masszába. Dolgozd simára a tésztát, majd egyengesd vajjal kikent, liszttel megszórt, közepes méretű tepsibe.
A sárgabarackokat mosd meg, magozd ki, és vágd fel tetszőlegesen. Rakd a tészta tetejére, és szórd meg apróra vágott mandulával. Told forró sütőbe, és süsd meg 170 fokon körülbelül 20-25 perc alatt. Ha tűpróba során a tésztába szúrt tűt vagy hegyes kést üresen húzod ki, a süti biztosan elkészült.
A barackos süti ropogós kéreg alatt isteni. Nyáriasabbá teheted citrommal és vaníliával.Forrás

Sós kalács aszalt paradicsommal és olívával

sutemenyrec90 — Fri, 07 Jun 2019 09:10:59 +0000

Hozzávalók 24 cm-es tortaformához:
60 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 3,5 dl tej, 1 csapott evőkanál só, 1 teáskanál cukor, 3 dkg vaj, 1 tojás, 25 dkg aszalt paradicsom, 15 dkg olajbogyó
A tetejére:durva szemű só
Elkészítése:
Egy dl langyos tejben, pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet, a tojást, a vajat, a sót és a cukrot tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt és a maradék tejjel kelt tésztát dagasztunk. Lefedve, langyos helyen háromszorosára kelesztjük.
Lisztezett munkafelületre borítjuk a megkelt tésztát és három egyenlő részre osztjuk. Egyenként téglalapot nyújtunk belőlük, megszórjuk az apró darabokra vágott aszalt paradicsommal és olajbogyóval.
Feltekerjük őket, majd az így kapott tésztarudakat összefonjuk. Sütőpapírral béleljük a forma alját, majd belehelyezzük a tésztafonatot.
Konyharuhával letakarva még 30-40 percet kelesztjük. Megkenjük a tetejét vízzel és megszórjuk a durva szemű sóval. 190 fokra melegített sütőben 35-40 perc alatt, vagy amíg a teteje színesedni nem kezd, megsütjük.Forrás

Mákos Kalácskoszorú

sutemenyrec90 — Fri, 24 May 2019 11:18:37 +0000

Hozzávalók:
A tésztához:50 dkg finomliszt, 2,5 dl tej, 2,5 dkg friss élesztő, 2 dkg cukor, 1 tojás, 20 ml olaj, csipetnyi só, fél citrom reszelt héja
A töltelékhez:30 dkg őrölt mák, 2 dl tej, 20 dkg cukor, fél citrom reszelt héja
A kenéshez:1 tojássárgája, 1 evőkanál tej
Elkészítése:
A töltelékhez a tejet és a cukrot felforrósítjuk, belekeverjük a mákot, majd, ha langyosra hűlt, a citromhéjat is.
1 dl langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, és a maradék tejjel kelt tésztát dagasztunk.
Langyos helyen, lefedve duplájára kelesztjük. Kicsit átgyúrjuk, majd újra kelesztjük.
Lisztezett munkafelületre borítjuk a tésztát, két egyenlő részre osztjuk és mindkettőből, egyenként 1,5-2 cm vastagságú téglalapot nyújtunk.
Megkenjük őket a töltelékkel és bejgliszerűen feltekerjük.
Az így keletkezett két rudat összefonjuk és koszorút formázva sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.
Letakarva még 15-20 percet kelesztjük. Tetejét megkenjük a tojássárga-tej keverékével, ezután éles késsel körben bevagdossuk a tésztát.
180 fokos sütőbe toljuk és 35-40 perc alatt megsütjük a kalácsot.Forrás

Mákos kalács

sutemenyrec90 — Sat, 27 Apr 2019 09:14:44 +0000

Hozzávalók:
A tésztához:50 dkg finomliszt, 2,5 dl tej, 2,5 dkg friss élesztő, 2 dkg cukor, 1 tojás, 20 ml olaj, csipetnyi só, fél citrom reszelt héja
A töltelékhez:20 dkg őrölt mák, 1,2 dl víz, 12 dkg cukor, fél citrom reszelt héja
Elkészítése:
A töltelékhez a vizet a cukorral felforraljuk, beleöntjük a mákot, alaposan összedolgozzuk, majd lehúzzuk a tűzről. Ha kihűlt, belekeverjük a citromhéjat.
1 dl langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, és a maradék tejjel kelt tésztát dagasztunk.
Langyos helyen, lefedve duplájára kelesztjük. Kicsit átgyúrjuk, majd újra kelesztjük.
Lisztezett munkafelületre borítjuk a tésztát és 1,5-2 cm vastagságú téglalapot nyújtunk belőle.
Rákenjük a máktölteléket, bejgliszerűen felcsavarjuk, majd nyolc egyenlő részre vágjuk.
Az így kapott nyolc tekercset sütőpapírral bélelt formába állítjuk, tetejüket megkenjük felvert tojással és 180 fokos sütőben megsütjük.Forrás

Ökörszem

sutemenyrec90 — Sat, 27 Apr 2019 08:39:06 +0000

Hozzávalók:
A tésztához:50 dkg liszt, 2,5 dkg friss élesztő, 2,5 dl tej, 3 dkg vaj, 4 dkg cukor, 1/2 kávéskanál só, 1 tojás, fél citrom reszelt héja
A töltelékhez:50 dkg túró, 3-4 evőkanál cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 5 dkg mazsola, fél citrom reszelt héja, csipetnyi só, 3 közepes méretű krumpli
A kenéshez:tej
Elkészítése:
A töltelékhez a krumplit puhára főzzük, összetörjük és a többi hozzávalóval elkeverjük.
Egy dl langyos tejben egy kávéskanálnyi cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, és a maradék langyos tejjel kelt tésztát dagasztunk.
Lefedve meleg helyen háromszorosára kelesztjük.
Lisztezett munkafelületre borítjuk a tésztát és 1-1,5 cm vastagságúra nyújtjuk, majd fánkszaggatóval köröket szúrunk ki belőle, amiket aztán sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatunk.
Egy megfelelő méretű pohár aljával mélyedést nyomunk a tésztakorongok közepébe és ebbe kanalazzuk a tölteléket.
A tepsiben még 20-25 percet kelesztjük, majd körben a tészta szélét megkenjük tejjel.
180 fokra melegített sütőben megsütjük.
Porcukorral meghintve kínáljuk.Forrás

Szilvás kelt pite

sutemenyrec90 — Thu, 11 Apr 2019 08:46:50 +0000

Hozzávalók: 24×36 cm-es tepsihez
25 dkg finomliszt, 25 dkg rétesliszt, 1 tojás, 2 dkg friss élesztő, 5 dkg olvasztott vaj, 3,5 dl tej, 6 dkg cukor, 1 csipet só, reszelt citromhéj
A töltelékhez: 60 dkg szilva, 2 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 kávéskanál fahéj
Elkészítése:
A szilvákat megmossuk, felezzük. Megszórjuk a cukorral, a vaníliás cukorral és a fahéjjal. Összekeverjük, fél órát állni hagyjuk, majd szűrő segítségével lecsurgatjuk.
A tésztához az élesztőt 1 dl tejben pici cukorral felfuttatjuk. A tészta többi hozzávalóit tálba mérjük, hozzáöntjük az élesztős keveréket majd a maradék langyos tejet is, hogy lágy, galuskaszerű tésztát kapjunk. Fakanállal alaposan kidolgozzuk, amíg egynemű és hólyagos nem lesz.
Lefedve duplájára kelesztjük. Ha megkelt, 1-2 percig fakanállal újra verjük, és olajjal kikent tepsibe simítjuk a tésztát. Tetejét kirakjuk a fahéjas szilvával, és még 30 percet kelesztjük a tepsiben.
200 fokra melegített sütőben, 35-40 percig sütjük, amíg a teteje is meg nem pirul. Tálcára borítjuk, és ha langyosra hűlt, szeleteljük.
Fahéjas porcukorral megszórva tálaljuk.Forrás

Rukkolás pizza

sutemenyrec90 — Mon, 25 Mar 2019 10:01:34 +0000

Hozzávalók 2 nagy, kerek pizzához:
A tésztához:50 dkg liszt, 3 dkg friss élesztő, 1/2 kávéskanál cukor, 2 evőkanál olívaolaj, 1,5 teáskanál só, langyos víz
A pizzamártáshoz:5-6 evőkanál paradicsomszósz, oregánó, 2 evőkanál olívaolaj, fél gerezd fokhagyma reszelve, só
A feltéthez:10 dkg füstölt, pácolt sonkaszelet, 10 dkg gomba szeletelve, 10 dkg reszelt edami sajt, rukkola saláta, 5 dkg reszelt parmezán
Elkészítése:
Egy dl langyos vízben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A tészta többi hozzávalóit tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, és annyi langyos vízzel, hogy kicsit lágyabb, de nem ragacsos tésztát kapjunk, kidagasztjuk.
Lefedve duplájára kelesztjük, majd átgyúrjuk és ismét megkelesztjük.
Két részre osztjuk a tésztát és kerek lapokat nyújtunk belőlük.
A mártás hozzávalóit kikeverjük, enyhén sózzuk, és a tésztalapokra kenjük. Rászórjuk az edami sajtot, a sonkát és a gombát.
250 fokra melegített sütőben egyenként 8-10 perc alatt megsütjük a pizzákat.
Ízlés szerinti mennyiségű rukkolát és parmezánt szórunk rá és szeleteljük.Forrás